Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Mì Quảng Tôm Thịt Trứng Thơm Ngon Tại Nhà

Mì Quảng Tôm Thịt Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Oanh

Cách Làm Mì Quảng Tôm Thịt Trứng Thơm Ngon Tại Nhà

*Mì quảng là một trong những món ăn đặc trưng của người Quảng Nam-Đà Nẵng. Lần đầu tiên được ăn mì quảng rất ngon cách đây đã lâu, nên cũng không còn nhớ là ở đâu? Và đôi lần vào vài tiệm mì quảng khác nhau để tìm lại hương vị mình đã từng ăn,nhưng vẫn không đúng khẩu vị... *Tìm hiểu qua nhiều cách nấu, rất đơn giản dễ làm. Biến tấu nguyên liệu,đậm đà hương vị theo khẩu vị nhà mình. Thế là có món mì quảng tại gia cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Con

Gà

60 Gr

Gia vị

300 Gr

Tôm chay

100 Gr

Đậu phộng rang

2 Cái

Bánh đa

1 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/3 Muỗng cà phê

Bột nghệ

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với 1/2 muỗng canh củ hành tỏi băm nhỏ, vài lát nghệ tươi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Rửa sạch tôm ướp với ít củ hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm, ít bột ngọt. Ướp thịt gà và tôm khoảng 20"

* Bước 2

Rửa sạch tất cả rau với nước muối pha loãng để ráo nước. Luộc chín trứng cút lột vỏ

* Bước 3

Cho ít dầu vào nồi phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ, xào tôm chín cho ra tô để qua một bên.

* Bước 4

Dùng lại nồi phi thơm thêm ít củ hành tỏi băm nhỏ để xào thịt gà,nêm thêm 1 muỗng cà phê màu đều và 1/3 muỗng cà phê bột nghệ vào. Thịt gà săn, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Tuỳ theo độ dai của thịt gà, có thể cho trứng cút vào luôn (để trứng cút thấm nước dùng mới ngon). Nước dùng sôi vài lượt,gà vừa đủ độ mềm, cho tôm vào. Nêm nếm lại vừa khẩu vị

* Bước 5

Nấu nước trụng sơ mì quảng cho ra tô, để tôm thịt trứng lên trên và chan nước dùng vào sâm sấp mặt bánh, thêm hành lá, đậu phộng rang. Ăn kèm với rau, bánh đa nè. Ngon hơn nếu ai ăn được ớt xiêm xanh,cay...thơm ngất ngây luôn...Xin mời 💁