Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Nấu Bún Măng Bò Trứng Lòng Đào Hương Vị Vừa Lạ Vừa Quen
Bún Măng Bò yêu thích

Bún Măng Bò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Bún Măng Bò Trứng Lòng Đào Hương Vị Vừa Lạ Vừa Quen

Bún măng bò là một món ăn được sáng tạo từ một người Pháp gốc Việt tìm cách thực hiện Bún bò Huế nhưng vì thiếu nguyên liệu nên đã tạo thành món ăn đặc sắc này. Nghe tên món ăn rất lạ vì có sự kết hợp giữa nhiều món ăn lại với nhau, hương vị vừa lạ vừa quen của món Bún măng bò trứng lòng đào chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Thịt nạm bò

300 Gr

Măng tươi

200 Gr

Lá sách bò

800 Gr

Bún tươi

100 Gr

Thịt bò

4 Quả

Trứng gà

20 Gr

Ngò gai

30 Gr

Hành tây

80 Gr

Cà chua

800 ml

Nước hầm xương

400 ml

Nước dừa

20 Gr

Tỏi

20 Gr

Hành tím

10 Gr

Sả

2 Muỗng canh

Gia vị bò kho

1 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng canh

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Nước mắm

4 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

400gr thịt nạm bò đem cắt thành những miếng vuông vừa ăn, ướp với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 10gr sả băm, 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
400gr thịt nạm bò đem cắt thành những miếng vuông vừa ăn, ướp với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 10gr sả băm, 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị. 400gr thịt nạm bò đem cắt thành những miếng vuông vừa ăn, ướp với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 10gr sả băm, 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

* Bước 2

Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 30gr hành tây cắt hạt lựu vào xào. Đến khi hành trong thì cho 80gr cà chua cắt hạt lựu vào xào mềm. Tiếp theo cho thịt nạm bò đã ướp vào xào săn, thêm 800ml nước hầm xương và 400ml nước dừa vào nồi. Mở lửa lớn đun sôi, hớt bọt sau đó hạ nhỏ lửa, hầm 30 phút cho thịt bò mềm.
Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 30gr hành tây cắt hạt lựu vào xào. Đến khi hành trong thì cho 80gr cà chua cắt hạt lựu vào xào mềm. Tiếp theo cho thịt nạm bò đã ướp vào xào săn, thêm 800ml nước hầm xương và 400ml nước dừa vào nồi. Mở lửa lớn đun sôi, hớt bọt sau đó hạ nhỏ lửa, hầm 30 phút cho thịt bò mềm. Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 30gr hành tây cắt hạt lựu vào xào. Đến khi hành trong thì cho 80gr cà chua cắt hạt lựu vào xào mềm. Tiếp theo cho thịt nạm bò đã ướp vào xào săn, thêm 800ml nước hầm xương và 400ml nước dừa vào nồi. Mở lửa lớn đun sôi, hớt bọt sau đó hạ nhỏ lửa, hầm 30 phút cho thịt bò mềm. Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 30gr hành tây cắt hạt lựu vào xào. Đến khi hành trong thì cho 80gr cà chua cắt hạt lựu vào xào mềm. Tiếp theo cho thịt nạm bò đã ướp vào xào săn, thêm 800ml nước hầm xương và 400ml nước dừa vào nồi. Mở lửa lớn đun sôi, hớt bọt sau đó hạ nhỏ lửa, hầm 30 phút cho thịt bò mềm. Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 30gr hành tây cắt hạt lựu vào xào. Đến khi hành trong thì cho 80gr cà chua cắt hạt lựu vào xào mềm. Tiếp theo cho thịt nạm bò đã ướp vào xào săn, thêm 800ml nước hầm xương và 400ml nước dừa vào nồi. Mở lửa lớn đun sôi, hớt bọt sau đó hạ nhỏ lửa, hầm 30 phút cho thịt bò mềm.

* Bước 3

300gr măng tươi mua loại luộc sẵn, đem về luộc qua nước sôi 1 lần nữa rồi rửa sạch. Cắt măng thành những miếng dài vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho măng tươi vào chảo, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm rồi xào lên cho đều rồi nhắc xuống. Sau khi hầm bạn cho thêm măng tươi đã xào, nêm nếm với 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm cho nước lèo rồi tắt bếp.
300gr măng tươi mua loại luộc sẵn, đem về luộc qua nước sôi 1 lần nữa rồi rửa sạch. Cắt măng thành những miếng dài vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho măng tươi vào chảo, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm rồi xào lên cho đều rồi nhắc xuống. Sau khi hầm bạn cho thêm măng tươi đã xào, nêm nếm với 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm cho nước lèo rồi tắt bếp. 300gr măng tươi mua loại luộc sẵn, đem về luộc qua nước sôi 1 lần nữa rồi rửa sạch. Cắt măng thành những miếng dài vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho măng tươi vào chảo, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm rồi xào lên cho đều rồi nhắc xuống. Sau khi hầm bạn cho thêm măng tươi đã xào, nêm nếm với 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm cho nước lèo rồi tắt bếp. 300gr măng tươi mua loại luộc sẵn, đem về luộc qua nước sôi 1 lần nữa rồi rửa sạch. Cắt măng thành những miếng dài vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho măng tươi vào chảo, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm rồi xào lên cho đều rồi nhắc xuống. Sau khi hầm bạn cho thêm măng tươi đã xào, nêm nếm với 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm cho nước lèo rồi tắt bếp. 300gr măng tươi mua loại luộc sẵn, đem về luộc qua nước sôi 1 lần nữa rồi rửa sạch. Cắt măng thành những miếng dài vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho măng tươi vào chảo, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm rồi xào lên cho đều rồi nhắc xuống. Sau khi hầm bạn cho thêm măng tươi đã xào, nêm nếm với 1 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm cho nước lèo rồi tắt bếp.

* Bước 4

Lá sách bò luộc mềm 40 phút với tí gừng cho thơm, sau đó đem cắt ra thành những miếng mỏng. Trụng bún cho vào tô, thêm lá sách, thịt bò phi lê thái lát mỏng, lòng đỏ trứng gà, thịt bò nạm và măng. Rắc thêm chút ngò gai cắt nhỏ cho có màu sắc và làm tăng hương vị. Cuối cùng chan nước lèo vào tô rồi dùng ngay khi còn nóng thôi nào.
Lá sách bò luộc mềm 40 phút với tí gừng cho thơm, sau đó đem cắt ra thành những miếng mỏng. Trụng bún cho vào tô, thêm lá sách, thịt bò phi lê thái lát mỏng, lòng đỏ trứng gà, thịt bò nạm và măng. Rắc thêm chút ngò gai cắt nhỏ cho có màu sắc và làm tăng hương vị. Cuối cùng chan nước lèo vào tô rồi dùng ngay khi còn nóng thôi nào. Lá sách bò luộc mềm 40 phút với tí gừng cho thơm, sau đó đem cắt ra thành những miếng mỏng. Trụng bún cho vào tô, thêm lá sách, thịt bò phi lê thái lát mỏng, lòng đỏ trứng gà, thịt bò nạm và măng. Rắc thêm chút ngò gai cắt nhỏ cho có màu sắc và làm tăng hương vị. Cuối cùng chan nước lèo vào tô rồi dùng ngay khi còn nóng thôi nào. Lá sách bò luộc mềm 40 phút với tí gừng cho thơm, sau đó đem cắt ra thành những miếng mỏng. Trụng bún cho vào tô, thêm lá sách, thịt bò phi lê thái lát mỏng, lòng đỏ trứng gà, thịt bò nạm và măng. Rắc thêm chút ngò gai cắt nhỏ cho có màu sắc và làm tăng hương vị. Cuối cùng chan nước lèo vào tô rồi dùng ngay khi còn nóng thôi nào. Lá sách bò luộc mềm 40 phút với tí gừng cho thơm, sau đó đem cắt ra thành những miếng mỏng. Trụng bún cho vào tô, thêm lá sách, thịt bò phi lê thái lát mỏng, lòng đỏ trứng gà, thịt bò nạm và măng. Rắc thêm chút ngò gai cắt nhỏ cho có màu sắc và làm tăng hương vị. Cuối cùng chan nước lèo vào tô rồi dùng ngay khi còn nóng thôi nào.

* Bước 5

Bún măng bò có nước lèo đậm đà thơm dậy mùi măng, thịt bò và lá sách hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai sựt ngon miệng. Đặc biệt trong tô bún măng có sự xuất hiện của trứng lòng đào bổ dưỡng, chấm thịt với mắm tôm hoặc tương sa tế đều ngon hết sẩy. Món ăn có hương vị vừa quen vừa lạ, một sự giao thoa giữa bún bò và bún măng tạo nên một món Bún măng bò rất đặc sắc.
Bún măng bò có nước lèo đậm đà thơm dậy mùi măng, thịt bò và lá sách hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai sựt ngon miệng. Đặc biệt trong tô bún măng có sự xuất hiện của trứng lòng đào bổ dưỡng, chấm thịt với mắm tôm hoặc tương sa tế đều ngon hết sẩy. Món ăn có hương vị vừa quen vừa lạ, một sự giao thoa giữa bún bò và bún măng tạo nên một món Bún măng bò rất đặc sắc. Bún măng bò có nước lèo đậm đà thơm dậy mùi măng, thịt bò và lá sách hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai sựt ngon miệng. Đặc biệt trong tô bún măng có sự xuất hiện của trứng lòng đào bổ dưỡng, chấm thịt với mắm tôm hoặc tương sa tế đều ngon hết sẩy. Món ăn có hương vị vừa quen vừa lạ, một sự giao thoa giữa bún bò và bún măng tạo nên một món Bún măng bò rất đặc sắc. Bún măng bò có nước lèo đậm đà thơm dậy mùi măng, thịt bò và lá sách hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai sựt ngon miệng. Đặc biệt trong tô bún măng có sự xuất hiện của trứng lòng đào bổ dưỡng, chấm thịt với mắm tôm hoặc tương sa tế đều ngon hết sẩy. Món ăn có hương vị vừa quen vừa lạ, một sự giao thoa giữa bún bò và bún măng tạo nên một món Bún măng bò rất đặc sắc. Bún măng bò có nước lèo đậm đà thơm dậy mùi măng, thịt bò và lá sách hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai sựt ngon miệng. Đặc biệt trong tô bún măng có sự xuất hiện của trứng lòng đào bổ dưỡng, chấm thịt với mắm tôm hoặc tương sa tế đều ngon hết sẩy. Món ăn có hương vị vừa quen vừa lạ, một sự giao thoa giữa bún bò và bún măng tạo nên một món Bún măng bò rất đặc sắc.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bún - Mì - Phở Bún măng bò Thịt nạm bò Măng tươi Lá sách bò Bún tươi Thịt bò Trứng gà Ngò gai Hành tây Cà chua Nước hầm xương Nước dừa Tỏi Hành tím Sả Gia vị bò kho Đường trắng Hạt nêm Nước mắm Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bún Măng Bò Bún Măng Bò
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Mì Quảng Vịt Phan Thiết Mì Quảng Vịt Phan Thiết
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chân Gà Om Xì Dầu Ớt Hiểm Chân Gà Om Xì Dầu Ớt Hiểm
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Canh Cua Bột Gạo Bánh Canh Cua Bột Gạo
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Bún Măng Bò

Bún Măng Bò
Mì Quảng Vịt Phan Thiết

Mì Quảng Vịt Phan Thiết
Bánh Canh Cua Bột Gạo

Bánh Canh Cua Bột Gạo
Bún Quậy Phú Quốc

Bún Quậy Phú Quốc
Bún Xì Dầu

Bún Xì Dầu
Bún Thịt Ram Nước Dừa

Bún Thịt Ram Nước Dừa
Bún Chả Nhà Làm

Bún Chả Nhà Làm
Mì Udon Xào Kimchi Cay

Mì Udon Xào Kimchi Cay
Bún Bò Nam Bộ

Bún Bò Nam Bộ
Bún Suông

Bún Suông
Bún Vịt Măng Tươi

Bún Vịt Măng Tươi
Mì Xào Rau Củ Chay

Mì Xào Rau Củ Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne