Canh Gà Lá Giang Đơn Giản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trần Cao

Cách Nấu Canh Gà Lá Giang Đơn Giản | Chống Ngán

Gà mẹ nuôi ngoài vườn, lá giang mọc dại ngoài hàng rào, rau quế, hành lá cũng ngoài vườn. Tất cả đã làm nên một hương vị canh gà lá giang rất đậm vị quê nhà mà suốt một thời tuổi thơ cho đến tận bây giờ tôi cũng không bao giờ quên được. Canh gà lá giang có thể được nêm với nhiều loại ra thơm khác nữa, nhưng với mình nêm với rau quế và hành lá là ngon nhất.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Lá giang chọn lá tươi, non, không chọn những lá có màu quá đậm (đó là những lá già khi nấu sẽ không ngon). Thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

* Bước 2

Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, ớt băm nhuyễn và hành tím băm nhuyễn.

* Bước 3

Ướp gà trong 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho ít dầu ăn vào xoong, cho hành tím và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tím và ớt ngả vàng, dậy mùi thì cho gà vào xào săn. Khi gà đã săn lại tiếp tục cho thơm vào xào khoảng 3 phút nữa cho tất cả cùng thấm gia vị. Sau 3 phút, cho 700ml nước sôi vào và nấu trong khoảng 10 phút nữa.

* Bước 4

Nước sôi lại tiếp tục cho lá giang vào.

* Bước 5

Rau thơm (hành lá, rau quế) cắt khúc khoảng 3cm. Đầu hành lá chẻ mỏng. Sau khi nồi canh sôi lại thì nêm nếm lại với1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và rau thơm.