Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách Làm Củ Cải Muối Xổi Mắm Me | Ngon Đúng Điệu

Củ Cải Muối Xổi Mắm Me

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trần Cao

Cách Làm Củ Cải Muối Xổi Mắm Me | Ngon Đúng Điệu

Củ Cải Muối Xổi là món ăn rất dân dã. Nhưng ngày bé ở quê còn khổ, mẹ tôi hay làm món này trong bữa cơm hằng ngày. Củ cải muối xổi ăn cơm cá khô, tuy đạm bạc nhưng với tôi nó ngon vô cùng. Ngày trước mẹ tôi chỉ dùng muối thôi, giờ thì tôi dùng thêm cả nước mắm nữa. Món ăn của tuổi thơ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Củ cải trắng

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

2 Quả

Ớt

5 Gr

Me chín

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cái trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1-2mm.

* Bước 2

Ướp cải với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 45 phút cho cải bớt vị hăng. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.

* Bước 3

Chuẩn bị gia vị muối cải. Giã nhuyễn tỏi, ớt, sau đó cho me vào giã cùng. Tiếp theo cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.

* Bước 4

Cho toàn bộ gia vị đã giã nhuyên vào ướp với củ cải. Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng là củ cải thấm gia vị và có thể dùng được. Dùng trong 1-2 ngày. Nếu bảo quản ở nhiệt độ thường thì khoảnh 1-2 tiếng là có thể dùng được.