Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Bún Chả Hà Nội Chay | Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Bún Chả Hà Nội Chay yêu thích

Bún Chả Hà Nội Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trâm Trịnh

Cách Làm Bún Chả Hà Nội Chay | Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Bún chả Hà Nội là món ăn dân dã và nổi tiếng trứ danh của miền Bắc. Với tiết trời lành lạnh sắp sang xuân, bày một mâm bún chả cho cả gia đình quây quần thì còn gì bằng. Thế nhưng với tình hình thịt heo đang tăng giá hiện nay, chắc hẳn bạn cũng khá e ngại khi thực hiện món ăn này phải không. Vậy bạn hãy thử làm công thức bún chả chay độc đáo và cũng không kém phần hấp dẫn dưới đây nhé. Với những nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng hình thức và độ ngon không kém gì bún chả thứ thiệt, nào cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi! 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
150 Gr

Đậu hũ trắng

100 Gr

Giò sống chay

50 Gr

Nấm mèo

50 Gr

Nấm đùi gà

200 Gr

Cà rốt

1 Muỗng canh

Hạt nêm knorr nấm hương chay

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Dầu hào chay

1 Muỗng canh

Mật ong

500 Gr

Bún tươi

100 Gr

Đu đủ xanh

100 Gr

Xà lách

100 Gr

Rau thơm

150 ml

Nước mắm chay

120 ml

Nước lọc

1/2 Muỗng canh

Giấm gạo

2 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt phần gốc 50gr nấm đùi gà, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Ngâm nở 50gr nấm mèo với nước ấm, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn tương tự.
Cắt phần gốc 50gr nấm đùi gà, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Ngâm nở 50gr nấm mèo với nước ấm, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn tương tự. Cắt phần gốc 50gr nấm đùi gà, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Ngâm nở 50gr nấm mèo với nước ấm, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn tương tự. Cắt phần gốc 50gr nấm đùi gà, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Ngâm nở 50gr nấm mèo với nước ấm, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn tương tự. Cắt phần gốc 50gr nấm đùi gà, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Ngâm nở 50gr nấm mèo với nước ấm, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn tương tự.

* Bước 2

Bào vỏ 100gr cà rốt, sau đó băm nhuyễn. Trụng qua nước sôi 150gr đậu hũ trắng, để ráo nước rồi tán nhuyễn.
Bào vỏ 100gr cà rốt, sau đó băm nhuyễn. Trụng qua nước sôi 150gr đậu hũ trắng, để ráo nước rồi tán nhuyễn. Bào vỏ 100gr cà rốt, sau đó băm nhuyễn. Trụng qua nước sôi 150gr đậu hũ trắng, để ráo nước rồi tán nhuyễn. Bào vỏ 100gr cà rốt, sau đó băm nhuyễn. Trụng qua nước sôi 150gr đậu hũ trắng, để ráo nước rồi tán nhuyễn. Bào vỏ 100gr cà rốt, sau đó băm nhuyễn. Trụng qua nước sôi 150gr đậu hũ trắng, để ráo nước rồi tán nhuyễn.

* Bước 3

Cho vào bát to hỗn hợp các nguyên liệu gồm 100gr giò sống chay, 20gr bột năng, đậu hũ đã tán nhuyễn, cà rốt, nấm mèo và nấm đùi gà. Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm Knorr Nấm hương chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều các nguyên liệu.
Cho vào bát to hỗn hợp các nguyên liệu gồm 100gr giò sống chay, 20gr bột năng, đậu hũ đã tán nhuyễn, cà rốt, nấm mèo và nấm đùi gà. Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm Knorr Nấm hương chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều các nguyên liệu. Cho vào bát to hỗn hợp các nguyên liệu gồm 100gr giò sống chay, 20gr bột năng, đậu hũ đã tán nhuyễn, cà rốt, nấm mèo và nấm đùi gà. Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm Knorr Nấm hương chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều các nguyên liệu. Cho vào bát to hỗn hợp các nguyên liệu gồm 100gr giò sống chay, 20gr bột năng, đậu hũ đã tán nhuyễn, cà rốt, nấm mèo và nấm đùi gà. Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm Knorr Nấm hương chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều các nguyên liệu. Cho vào bát to hỗn hợp các nguyên liệu gồm 100gr giò sống chay, 20gr bột năng, đậu hũ đã tán nhuyễn, cà rốt, nấm mèo và nấm đùi gà. Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm Knorr Nấm hương chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều các nguyên liệu.

* Bước 4

Dùng tay vo tròn để chả thành hình, lấy tay nặn chả dẹt rồi để lên khay nướng. Nhớ lót giấy nến chống dính bên trên khay nhé. Bật lò và hâm nóng lò trước ở khoảng 200 độ C. Phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt chả trước khi nướng để tránh chả bị khô bạn nhé.
Dùng tay vo tròn để chả thành hình, lấy tay nặn chả dẹt rồi để lên khay nướng. Nhớ lót giấy nến chống dính bên trên khay nhé. Bật lò và hâm nóng lò trước ở khoảng 200 độ C. Phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt chả trước khi nướng để tránh chả bị khô bạn nhé. Dùng tay vo tròn để chả thành hình, lấy tay nặn chả dẹt rồi để lên khay nướng. Nhớ lót giấy nến chống dính bên trên khay nhé. Bật lò và hâm nóng lò trước ở khoảng 200 độ C. Phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt chả trước khi nướng để tránh chả bị khô bạn nhé. Dùng tay vo tròn để chả thành hình, lấy tay nặn chả dẹt rồi để lên khay nướng. Nhớ lót giấy nến chống dính bên trên khay nhé. Bật lò và hâm nóng lò trước ở khoảng 200 độ C. Phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt chả trước khi nướng để tránh chả bị khô bạn nhé. Dùng tay vo tròn để chả thành hình, lấy tay nặn chả dẹt rồi để lên khay nướng. Nhớ lót giấy nến chống dính bên trên khay nhé. Bật lò và hâm nóng lò trước ở khoảng 200 độ C. Phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt chả trước khi nướng để tránh chả bị khô bạn nhé.

* Bước 5

Nướng lần 1, khoảng 20 phút đến khi mặt ở trên chuyển sang màu cánh gián. Lấy khay ra khỏi lò và lật mặt và nướng thêm 5-10 phút để chả chín vàng đều. Trong thời gian chờ chả chín, ta tận dùng làm nước chấm nhé. Bạn cho vào nồi: 150ml nước mắm chay, 120ml nước lọc, 1/2 muỗng canh gấm gạo, 2 muỗng canh đường rồi đun trên bếp cho nóng. Đu đủ xanh và cà rốt bạn đem sơ chế. Đu đủ bạn ngâm qua nước lạnh cho hết nhớt rồi thái mỏng. Cà rốt thái mỏng rồi sau đó bạn đem ngâm với nước giấm loãng. Cho đu đủ và cà rốt đã ngâm vào bát nước mắm, cùng chút ớt tươi và tỏi băm là nước chấm bún chả của chúng ta đã xong rồi đó.
Nướng lần 1, khoảng 20 phút đến khi mặt ở trên chuyển sang màu cánh gián. Lấy khay ra khỏi lò và lật mặt và nướng thêm 5-10 phút để chả chín vàng đều. Trong thời gian chờ chả chín, ta tận dùng làm nước chấm nhé. Bạn cho vào nồi: 150ml nước mắm chay, 120ml nước lọc, 1/2 muỗng canh gấm gạo, 2 muỗng canh đường rồi đun trên bếp cho nóng. Đu đủ xanh và cà rốt bạn đem sơ chế. Đu đủ bạn ngâm qua nước lạnh cho hết nhớt rồi thái mỏng. Cà rốt thái mỏng rồi sau đó bạn đem ngâm với nước giấm loãng. Cho đu đủ và cà rốt đã ngâm vào bát nước mắm, cùng chút ớt tươi và tỏi băm là nước chấm bún chả của chúng ta đã xong rồi đó. Nướng lần 1, khoảng 20 phút đến khi mặt ở trên chuyển sang màu cánh gián. Lấy khay ra khỏi lò và lật mặt và nướng thêm 5-10 phút để chả chín vàng đều. Trong thời gian chờ chả chín, ta tận dùng làm nước chấm nhé. Bạn cho vào nồi: 150ml nước mắm chay, 120ml nước lọc, 1/2 muỗng canh gấm gạo, 2 muỗng canh đường rồi đun trên bếp cho nóng. Đu đủ xanh và cà rốt bạn đem sơ chế. Đu đủ bạn ngâm qua nước lạnh cho hết nhớt rồi thái mỏng. Cà rốt thái mỏng rồi sau đó bạn đem ngâm với nước giấm loãng. Cho đu đủ và cà rốt đã ngâm vào bát nước mắm, cùng chút ớt tươi và tỏi băm là nước chấm bún chả của chúng ta đã xong rồi đó.

* Bước 6

Lấy chả ra khỏi lò và thưởng thức món bún chả chay ngon lành này cùng bún và rau thơm khi còn nóng bạn nhé. Chả mềm, đậm đà, kết hợp nhịp nhàng cùng bát nước chấm chua ngọt, quả thực là một bữa ăn tuyệt vời. Thịt heo đang tăng giá ngại gì mà không thử món bún chả chay thơm ngon mà vẫn đậm vị này. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào!
Lấy chả ra khỏi lò và thưởng thức món bún chả chay ngon lành này cùng bún và rau thơm khi còn nóng bạn nhé. Chả mềm, đậm đà, kết hợp nhịp nhàng cùng bát nước chấm chua ngọt, quả thực là một bữa ăn tuyệt vời. Thịt heo đang tăng giá ngại gì mà không thử món bún chả chay thơm ngon mà vẫn đậm vị này. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào! Lấy chả ra khỏi lò và thưởng thức món bún chả chay ngon lành này cùng bún và rau thơm khi còn nóng bạn nhé. Chả mềm, đậm đà, kết hợp nhịp nhàng cùng bát nước chấm chua ngọt, quả thực là một bữa ăn tuyệt vời. Thịt heo đang tăng giá ngại gì mà không thử món bún chả chay thơm ngon mà vẫn đậm vị này. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào! Lấy chả ra khỏi lò và thưởng thức món bún chả chay ngon lành này cùng bún và rau thơm khi còn nóng bạn nhé. Chả mềm, đậm đà, kết hợp nhịp nhàng cùng bát nước chấm chua ngọt, quả thực là một bữa ăn tuyệt vời. Thịt heo đang tăng giá ngại gì mà không thử món bún chả chay thơm ngon mà vẫn đậm vị này. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào! Lấy chả ra khỏi lò và thưởng thức món bún chả chay ngon lành này cùng bún và rau thơm khi còn nóng bạn nhé. Chả mềm, đậm đà, kết hợp nhịp nhàng cùng bát nước chấm chua ngọt, quả thực là một bữa ăn tuyệt vời. Thịt heo đang tăng giá ngại gì mà không thử món bún chả chay thơm ngon mà vẫn đậm vị này. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bún - Mì - Phở Bún chả Hà Nội chay Đậu hũ trắng Giò sống chay Nấm mèo Nấm đùi gà Cà rốt Hạt nêm knorr nấm hương chay Nước tương Dầu hào chay Mật ong Bún tươi Đu đủ xanh Xà lách Rau thơm Nước mắm chay Nước lọc Giấm gạo Đường trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bún Chả Hà Nội Chay Bún Chả Hà Nội Chay
sao : Trâm Trịnh

Món ăn tương tự

Bún Chả Hà Nội Chay

Bún Chả Hà Nội Chay
Mì Tiềm Chay

Mì Tiềm Chay
Mì Tôm Xào Thập Cẩm Chay

Mì Tôm Xào Thập Cẩm Chay
Mì Quảng Nấm Chay

Mì Quảng Nấm Chay
Mì Gói Xào Rau Củ Chay

Mì Gói Xào Rau Củ Chay
Mì Ý Xốt Cà Chua Nấm

Mì Ý Xốt Cà Chua Nấm
Mì Gói Sốt Chanh Dây Chay

Mì Gói Sốt Chanh Dây Chay
Bún Bò Huế Chay

Bún Bò Huế Chay
Mì Trộn Rau Củ Chay

Mì Trộn Rau Củ Chay
Mì Quảng Nấm

Mì Quảng Nấm
Bún Ram Khô Chay

Bún Ram Khô Chay
Phở Khô Xào Chay

Phở Khô Xào Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne