Kem Dâu Tây Đá Bào

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Linh Châu

Cách Làm Kem Dâu Tây Đá Bào Mát Lạnh Giải Nhiệt

Mùa hè nắng nóng phải chi có được 1 ly Kem dâu tây đá bào thì hay biết mấy nhỉ. Kem mát lạnh thật là sảng khoái, cung cấp nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Dụng cụ chế biến

Máy làm kem, tô, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dâu tây rửa sạch, để ráo nước, xắt thành miếng nhỏ. Cho 200g đường và 240ml nước vào nồi, khuấy đều và đun lửa vừa trong khoảng 5 phút tới khi đường tan hết và siro hơi đặc lại. Tắt bếp để nguội. Trộn đều dâu tây với một nửa số siro vừa làm, xay nhuyễn tới khi được hỗn hợp mịn mượt. Lọc qua rây hoặc vải xô để có hỗn hợp thật nhuyễn.

* Bước 2

Kiểm tra lượng đường của hỗn hợp bằng 1 quả trứng đã rửa sạch, để ráo nước. Từ từ thả quả trứng vào hỗn hợp dâu. Nếu phần vỏ nổi lên trên lớn khoảng 3cm thì lượng đường và trái cây đã cân bằng. Nếu phần vỏ nổi lên nhỏ hơn 3cm, thêm chút siro vào và khuấy đều tới khi đạt yêu cầu. Nếu phần vỏ nồi lên quá nhiều, thêm chút nước hoặc nước trái cây và khuấy đều tới khi đạt sự cân bằng.

* Bước 3

Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. Nếm thử và gia giảm thêm để phù hợp với khẩu vị. Đậy kín hỗn hợp và bỏ vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, hoặc để qua đêm.

* Bước 4

Bỏ hỗn hợp khỏi tủ lạnh, cho vào máy làm kem 10-15 phút tới khi đặc cứng lại. Đổ hỗn hợp vào hộp và bỏ vào ngăn đá thêm ít nhất 4 tiếng nữa trước khi thưởng thức. Kem dâu đá bào bảo quản trong ngăn đá có thể để được tới 1 tháng.

* Bước 5

Mùa hè nắng nóng phải chi có được 1 ly Kem dâu tây đá bào thì hay biết mấy nhỉ.phải biết nhỉ. Kem mát lạnh thật là sảng khoái, cung cấp nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, dễ tiêu hóa.