Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Ngan cháy tỏi Cách Làm Ngan Cháy Tỏi | Thơm Ngon Làm Mưa Làm Gió

Ngan Cháy Tỏi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Ngan Cháy Tỏi | Thơm Ngon Làm Mưa Làm Gió

Món ngan cháy tỏi là món ăn rất được yêu thích ở Hà Nội, điều đặc biệt của món ăn này chính là vị đậm đà của gia vị tẩm ướp vào thịt ngan, độ dai nhưng không bị khô chút nào. Được kết hợp cùng tỏi phi xém vàng, giòn thơm giúp món ăn càng ngon hơn và kích thích vị giác rất nhiều, cộng thêm nước mắm chua cay ăn kèm bún và rau sống cũng khá lạ miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Ngan 1 con

Rượu trắng 215ml

Tỏi 50gr

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu olive 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng canh

Ngũ vị hương 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch và xát muối ngan, tiếp tục lấy khoảng 200ml rượu pha loãng với nước để rửa lại ngan cho bớt mùi. Để ráo rồi chặt ngan thành miếng nhỏ vừa ăn.

* Bước 2

Cho vào tô ngan cùng 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu. Trộn đều, ướp trong 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

* Bước 3

Để dầu nóng già, cho 50gr tỏi cắt lát mỏng vào phi vàng trước. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt ra, không nên để quá lửa tỏi sẽ bị cháy cạnh khi ăn sẽ bị đắng. Vớt tỏi phi để ra khăn thấm dầu.