Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chè xoài hoa đậu biếc Cách Nấu Chè Xoài Hoa Đậu Biếc | Đơn Giản Tại Nhà

Chè Xoài Hoa Đậu Biếc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Eric's Home

Cách Nấu Chè Xoài Hoa Đậu Biếc | Đơn Giản Tại Nhà

Cứ Tần độ tháng 3- tháng 4 là Bình Chánh lại bước vào mùa xoài 3 mùa mưa. giá khá rẻ chỉ tầm khoảng 10-13k/ký. Kèm theo giàn hoa đậu biếc trước nhà đang trổ hoa... thế là có ngay món chè xoài hoa đậu biếc. Đơn giản nhưng rất ngon. Mọi người có thể thay xoài bằng Mít, Dâu cũng sẽ rất ngon đấy

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người

2 ký xoài

12 gram bột rau cau dẽo, 12gram bột rau cau giòn

500gram bột năng

250 gram đường cát

250gram đường phèn

500ml nước cốt dừa

250ml sữa tươi

10-20gram hoa đậu biếc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoa đậu biếc trụng với nước nóng khoảng 70 độ trong khoảng 15 phút để lấy màu.

* Bước 2

Dùng phần màu này để nhào với bột năng để làm các hạt trân châu hoa đậu biếc. Lưu ý nước nhào bột phải còn ấm để chúng ta lấy trùng luôn nhé. Trân châu vò các viên vừa ăn, và đun thật kỹ với nước sôi để trân châu chín nhé.

* Bước 3

Dùng 12 gram bột rau câu giòn và 12 gram bột rau câu dẻo trộn với đường. Đun với khoảng 2 lít nước sôi cho đến khi đường tan và để cho bớt nóng nhé.

* Bước 4

Dùng thau cho ít nước đá vào. Phải cho nước thật lạnh để làm trân châu ngọc trai nhé. cho thêm ít dầu ăn tạo thành 1 mãng có bề dày khoảng 3cm trên mặt nước nha. Dùng chai tương ớt hoặc ống tiêm, cho phần rau cau bớt nóng vào và bóp nhẹ nhẹ vào chậu nước. Rau câu gặp dầu và nước lạnh sẽ tạo thành các viên tròn và rơi xuống đáy nhé. Sau khi hoàn thành đợi khoảng 10-15 phút sau đó vớt thạch ngọc trai ra, rửa lại với nước sạch và tí chanh sẽ sạch dầu hoàn toàn.

* Bước 5

Dùng 500ml nước cốt dừa, 250ml sữa tươi, ít đường phèn theo khẩu vị gia đình kèm theo lá dứa và ít bột bắp để làm nước cốt dừa nhé.

* Bước 6

Xoài cắt thành miếng vuông vừa ăn. Vậy là chúng ta chuẩn bị xong hết tất cả các nguyên liệu rồi giờ chỉ cần dọn ra và thưởng thức thôi.

* Bước 7

Trang trí: cho ít xoài vào ly, ít trân châu hoa đậu biếc, cho nước dừa vào. Tiếp theo cho thêm xoài và ít thạch ngọc trai để làm phần topping nhé. Chè này các bạn có thể dùng kèm với đá hoặc để lạnh. Rất là ngon đấy!