Trang chủ Công Thức Bún Cá Chấm Cách Làm Món Bún Cá Chấm | Lạ Miệng Ai Cũng Mê

Bún Cá Chấm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Món Bún Cá Chấm | Lạ Miệng Ai Cũng Mê

Món bún cá chấm Hà Nội với vị nước lèo thanh thanh, phần thịt cá được chiên giòn kết hợp với mùi thơm của rau thì là, tạo nên hương vị đặc trưng khó có thể nhầm lẫn được. Cùng vào bếp với Cooky để thực hiện món bún cá chấm hấp dẫn, nhiều người mê này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Bún sợi nhỏ 1kg

Cá rô phi 1kg (phi lê)

Cà chua 200gr

Thơm 100gr

Dọc mùng 100gr

Hành lá 100gr

Thì là 100gr

Hành tím 15gr

Gừng 10gr

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Nước cốt me 2 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 1kg cá rô phi (đã phi lê) cắt khúc vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 50gr bột chiên giòn rồi trộn đều và ướp trong 15 phút.

* Bước 2

Bắc chảo cho cá vào chiên ngập dầu, chiên cho đến khi cá vàng giòn, gắp ra đĩa.

* Bước 3

Phi thơm 1 muỗng canh hành tím, cho 250gr cà chua cắt múi cau vào xào chín mềm.

* Bước 4

Sau đó cho 700ml nước dùng vào, 100gr thơm cắt nhỏ, rồi nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước cốt me, nấu sôi 10 phút. Cho 100gr dọc mùng cắt khúc, khuấy đều cho đến khi sôi thì cho tiếp 100gr giá, 100gr hành lá và 100gr thì là cắt nhỏ vào nồi, rồi múc ra bát.

* Bước 5

Chần bún qua nước sôi, cho vào tô cùng với cá chiên giòn rồi chan nước dùng nóng hổi lên, có thể ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt để khi thưởng thức được ngon hơn.