Trang chủ Công Thức Mắm Tép Đu Đủ Cách Làm Mắm Tép Đu Đủ | Mặn Mà Ngon Cơm

Mắm Tép Đu Đủ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Mắm Tép Đu Đủ | Mặn Mà Ngon Cơm

Mắm tép đu đủ, món ăn dân dã "hao cơm". Với đu đủ giòn sần sựt hòa quyện cùng mắm tép chua chua mặn mặn, vị cay cay đầu lưỡi của tỏi và ớt, nghe thôi là đã thấy thèm. Mắm tép đu đu không chỉ ngon khi ăn kèm với cơm nóng, bạn có thể dùng để ăn kèm với rau sống, bún, thịt luộc.... Ngay từ cái nhìn đầu, hũ mắm tép chua đỏ au mượt mà đã kích thích vị giác của thực khách và đến khi thưởng thức thì tất cả đã thỏa mãn giác quan của người dùng. 

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm mắm tép: 500gr tép sông tươi mua về rửa sạch cắt bỏ đầu và bỏ phần chỉ lưng rửa sạch. Ngâm tép với 500ml rượu trắng cho ngập và 1 muỗng cà phê muối hột đổ ngập trong vòng 30 phút. Sau đó vớt ra phơi nắng ráo trong 15 phút.
Làm mắm tép: 500gr tép sông tươi mua về rửa sạch cắt bỏ đầu và bỏ phần chỉ lưng rửa sạch. Ngâm tép với 500ml rượu trắng cho ngập và 1 muỗng cà phê muối hột đổ ngập trong vòng 30 phút. Sau đó vớt ra phơi nắng ráo trong 15 phút. Làm mắm tép: 500gr tép sông tươi mua về rửa sạch cắt bỏ đầu và bỏ phần chỉ lưng rửa sạch. Ngâm tép với 500ml rượu trắng cho ngập và 1 muỗng cà phê muối hột đổ ngập trong vòng 30 phút. Sau đó vớt ra phơi nắng ráo trong 15 phút. Làm mắm tép: 500gr tép sông tươi mua về rửa sạch cắt bỏ đầu và bỏ phần chỉ lưng rửa sạch. Ngâm tép với 500ml rượu trắng cho ngập và 1 muỗng cà phê muối hột đổ ngập trong vòng 30 phút. Sau đó vớt ra phơi nắng ráo trong 15 phút. Làm mắm tép: 500gr tép sông tươi mua về rửa sạch cắt bỏ đầu và bỏ phần chỉ lưng rửa sạch. Ngâm tép với 500ml rượu trắng cho ngập và 1 muỗng cà phê muối hột đổ ngập trong vòng 30 phút. Sau đó vớt ra phơi nắng ráo trong 15 phút.

* Bước 2

Cho 400gr nước mắm ngon vào nồi , 400gr đường cát nấu tan đương bắt đầu sôi thì tắt bếp, nêm thêm 1/2m bột ngọt, 1m muối hột rồi để nguội.
Cho 400gr nước mắm ngon vào nồi , 400gr đường cát nấu tan đương bắt đầu sôi thì tắt bếp, nêm thêm 1/2m bột ngọt, 1m muối hột rồi để nguội. Cho 400gr nước mắm ngon vào nồi , 400gr đường cát nấu tan đương bắt đầu sôi thì tắt bếp, nêm thêm 1/2m bột ngọt, 1m muối hột rồi để nguội. Cho 400gr nước mắm ngon vào nồi , 400gr đường cát nấu tan đương bắt đầu sôi thì tắt bếp, nêm thêm 1/2m bột ngọt, 1m muối hột rồi để nguội. Cho 400gr nước mắm ngon vào nồi , 400gr đường cát nấu tan đương bắt đầu sôi thì tắt bếp, nêm thêm 1/2m bột ngọt, 1m muối hột rồi để nguội.

* Bước 3

Cho 50gr riềng thái lát, 50gr gừng thái lát, 50gr tỏi thái lát, 1 trái ớt sừng thái lát, cho vô nồi nước mắm.
Cho 50gr riềng thái lát, 50gr gừng thái lát, 50gr tỏi thái lát, 1 trái ớt sừng thái lát, cho vô nồi nước mắm. Cho 50gr riềng thái lát, 50gr gừng thái lát, 50gr tỏi thái lát, 1 trái ớt sừng thái lát, cho vô nồi nước mắm. Cho 50gr riềng thái lát, 50gr gừng thái lát, 50gr tỏi thái lát, 1 trái ớt sừng thái lát, cho vô nồi nước mắm. Cho 50gr riềng thái lát, 50gr gừng thái lát, 50gr tỏi thái lát, 1 trái ớt sừng thái lát, cho vô nồi nước mắm.

* Bước 4

Cho tép vào nồi nước mắm đã có sẵn gia vị để thật nguội, cho thêm 3muỗng canh rượu trắng vào trộn thật đều rồi múc cho hết vào lọ thủy tinh. Dùng mía lau chẻ mỏng đè tép xuống sao cho tép ngập đều trong nước mắm. Đem phơi nắng 30 ngày là có thể dùng được.
Cho tép vào nồi nước mắm đã có sẵn gia vị để thật nguội, cho thêm 3muỗng canh rượu trắng vào trộn thật đều rồi múc cho hết vào lọ thủy tinh. Dùng mía lau chẻ mỏng đè tép xuống sao cho tép ngập đều trong nước mắm. Đem phơi nắng 30 ngày là có thể dùng được. Cho tép vào nồi nước mắm đã có sẵn gia vị để thật nguội, cho thêm 3muỗng canh rượu trắng vào trộn thật đều rồi múc cho hết vào lọ thủy tinh. Dùng mía lau chẻ mỏng đè tép xuống sao cho tép ngập đều trong nước mắm. Đem phơi nắng 30 ngày là có thể dùng được. Cho tép vào nồi nước mắm đã có sẵn gia vị để thật nguội, cho thêm 3muỗng canh rượu trắng vào trộn thật đều rồi múc cho hết vào lọ thủy tinh. Dùng mía lau chẻ mỏng đè tép xuống sao cho tép ngập đều trong nước mắm. Đem phơi nắng 30 ngày là có thể dùng được. Cho tép vào nồi nước mắm đã có sẵn gia vị để thật nguội, cho thêm 3muỗng canh rượu trắng vào trộn thật đều rồi múc cho hết vào lọ thủy tinh. Dùng mía lau chẻ mỏng đè tép xuống sao cho tép ngập đều trong nước mắm. Đem phơi nắng 30 ngày là có thể dùng được.

* Bước 5

Làm mắm tép trộn đu đủ: Đu đủ dùng để trộn với mắm tép là loại mỏ vịt, vừa già tới, không non cũng không chín quá. Đu đủ cắt sợi to, bỏ ruột. Bóp đu đủ bào với 1 muỗng canh muối, bóp cho đu đủ xèo , sau đó rừa với nước để bớt mặn và vắt thật mạnh tay để đu đủ ráo nước.
Làm mắm tép trộn đu đủ: Đu đủ dùng để trộn với mắm tép là loại mỏ vịt, vừa già tới, không non cũng không chín quá. Đu đủ cắt sợi to, bỏ ruột. Bóp đu đủ bào với 1 muỗng canh muối, bóp cho đu đủ xèo , sau đó rừa với nước để bớt mặn và vắt thật mạnh tay để đu đủ ráo nước. Làm mắm tép trộn đu đủ: Đu đủ dùng để trộn với mắm tép là loại mỏ vịt, vừa già tới, không non cũng không chín quá. Đu đủ cắt sợi to, bỏ ruột. Bóp đu đủ bào với 1 muỗng canh muối, bóp cho đu đủ xèo , sau đó rừa với nước để bớt mặn và vắt thật mạnh tay để đu đủ ráo nước.

* Bước 6

Cho 1/2 trái thơm thái hạt lựu nhỏ vào chảo đang nóng, nêm vào 2 muỗng canh đường, để lửa nhỏ to thơm kẹo lại thấm hết đường.
Cho 1/2 trái thơm thái hạt lựu nhỏ vào chảo đang nóng, nêm vào 2 muỗng canh đường, để lửa nhỏ to thơm kẹo lại thấm hết đường. Cho 1/2 trái thơm thái hạt lựu nhỏ vào chảo đang nóng, nêm vào 2 muỗng canh đường, để lửa nhỏ to thơm kẹo lại thấm hết đường.

* Bước 7

Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ thái sợi và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, thêm thơm, 50gr tỏi thái lát và 1 trái ớt sừng cắt lá, 3 trái ớt hiểm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó, cho vào hủ thủy tinh, đậy kín miệng để nơi thoáng mát 2 ngày là có thể dùng được.
Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ thái sợi và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, thêm thơm, 50gr tỏi thái lát và 1 trái ớt sừng cắt lá, 3 trái ớt hiểm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó, cho vào hủ thủy tinh, đậy kín miệng để nơi thoáng mát 2 ngày là có thể dùng được. Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ thái sợi và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, thêm thơm, 50gr tỏi thái lát và 1 trái ớt sừng cắt lá, 3 trái ớt hiểm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó, cho vào hủ thủy tinh, đậy kín miệng để nơi thoáng mát 2 ngày là có thể dùng được. Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ thái sợi và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, thêm thơm, 50gr tỏi thái lát và 1 trái ớt sừng cắt lá, 3 trái ớt hiểm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó, cho vào hủ thủy tinh, đậy kín miệng để nơi thoáng mát 2 ngày là có thể dùng được. Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ thái sợi và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, thêm thơm, 50gr tỏi thái lát và 1 trái ớt sừng cắt lá, 3 trái ớt hiểm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó, cho vào hủ thủy tinh, đậy kín miệng để nơi thoáng mát 2 ngày là có thể dùng được. Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ thái sợi và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, thêm thơm, 50gr tỏi thái lát và 1 trái ớt sừng cắt lá, 3 trái ớt hiểm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó, cho vào hủ thủy tinh, đậy kín miệng để nơi thoáng mát 2 ngày là có thể dùng được. Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ thái sợi và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, thêm thơm, 50gr tỏi thái lát và 1 trái ớt sừng cắt lá, 3 trái ớt hiểm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó, cho vào hủ thủy tinh, đậy kín miệng để nơi thoáng mát 2 ngày là có thể dùng được.

* Bước 8

Mắm tép chua trộn đu đủ có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, thêm dĩa rau sống thịt luộc thì đủ vị cho buổi cơm chiều. Đĩa mắm tép trộn đu đủ rất thơm mùi riềng tỏi, vị chua ngọt của nước mắm, cay nồng của tỏi ớt, vị dẻo của tép sông, giòn sần sật của đu đủ,ngon không gì bằng.
Mắm tép chua trộn đu đủ có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, thêm dĩa rau sống thịt luộc thì đủ vị cho buổi cơm chiều. Đĩa mắm tép trộn đu đủ rất thơm mùi riềng tỏi, vị chua ngọt của nước mắm, cay nồng của tỏi ớt, vị dẻo của tép sông, giòn sần sật của đu đủ,ngon không gì bằng. Mắm tép chua trộn đu đủ có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, thêm dĩa rau sống thịt luộc thì đủ vị cho buổi cơm chiều. Đĩa mắm tép trộn đu đủ rất thơm mùi riềng tỏi, vị chua ngọt của nước mắm, cay nồng của tỏi ớt, vị dẻo của tép sông, giòn sần sật của đu đủ,ngon không gì bằng. Mắm tép chua trộn đu đủ có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, thêm dĩa rau sống thịt luộc thì đủ vị cho buổi cơm chiều. Đĩa mắm tép trộn đu đủ rất thơm mùi riềng tỏi, vị chua ngọt của nước mắm, cay nồng của tỏi ớt, vị dẻo của tép sông, giòn sần sật của đu đủ,ngon không gì bằng. Mắm tép chua trộn đu đủ có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, thêm dĩa rau sống thịt luộc thì đủ vị cho buổi cơm chiều. Đĩa mắm tép trộn đu đủ rất thơm mùi riềng tỏi, vị chua ngọt của nước mắm, cay nồng của tỏi ớt, vị dẻo của tép sông, giòn sần sật của đu đủ,ngon không gì bằng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne