Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cóc ngâm chua ngọt Cách Làm Cóc Ngâm Chua Ngọt | Giải Ngán Mùa Tết

CóC Ngâm Chua NgọT

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Cóc Ngâm Chua Ngọt | Giải Ngán Mùa Tết

Cóc ngâm chua ngọt là sự hòa quyện giữa vị chua thanh của cóc, chút cay cay của ớt, vị ngọt của đường. Chắc chắn hương vị tuyệt vời như thế khiến từ người già cho tới trẻ nhỏ đều mê mệt. Món ăn này khi thưởng thức sẽ có sự giòn giòn của cóc hòa quyện với vị chua cay mặn ngọt nhẹ nhàng cực kỳ hòa quyện, chấm thêm muối tôm nữa thì còn gì bằng!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Cóc bao tử 1kg

Muối hột 4 muỗng canh

Đường cát vàng 300gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Ớt sừng thái sợi 1 muỗng canh

Ớt sừng băm 2 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, 1 kg cóc bao tử gọt sạch vỏ, chẻ đôi rồi ngâm nước lạnh thêm 1 muỗng canh muối hột để cho cóc cứng giòn hơn.

* Bước 2

Bắt nồi nước cho sôi, sau đó cho cóc vào trụng nhanh 15 giây vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh, để cóc giữ được độ giòn và màu đẹp.

* Bước 3

Phần nước ngâm: Cho 600ml nước lọc vào đun sôi, đổ 300gr đường cát vàng, 2 muỗng canh muối hột và nấu hỗn hợp cho tan. Sau đó nhắc xuống để nguội, đổ vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh ớt thái lát, khuấy đều hỗn hợp.

* Bước 4

Vớt cóc ra để thật ráo, rồi cho vào hủ thủy tinh sau đó đổ từ từ nước ngâm vào để chỗ thoáng mát 2-3 ngày là bạn có thể dùng được.

* Bước 5

Cóc ngâm có màu vàng óng đẹp mắt, vị cóc còn giữ được độ giòn, chua ngọt chấm thêm chút muối tôm thì ngon không kể siết. Cùng Cooky vào bếp và thực hiện ngay món này thôi!