Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Sữa chua úp ngược Cách Làm Sữa Chua Úp Ngược | Chua Thanh Ngọt Đậm

Sữa Chua Úp Ngược

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Sữa Chua Úp Ngược | Chua Thanh Ngọt Đậm

Sữa chua là một trong những món ăn vặt phổ biến, giàu chất dinh dưỡng, cả người lớn và trẻ em đều rất thích. Cách làm rất đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Nếu bạn đã từng thất bại khi làm sữa chua, Cooky sẽ hướng dẫn bạn một cách vô cùng chi tiết để giúp bạn có thể làm ra một hũ sữa chua úp ngược ngon tuyệt vời nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

Sữa tươi không đường 1Lít

Sữa chua 100gr

Sữa đặc 380gr

Nước lọc 80gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun nước sôi tráng qua các lọ thủy tinh để tiệt trùng, giúp quá trình ủ dễ dàng hơn, không bị vi khuẩn xâm nhập sẽ làm hỏng quá trình ủ.

* Bước 2

Nấu ấm 1l sữa tươi không đường, 380gr sữa đặc, 100ml nước lên 80 độ C. Lưu ý khuấy đều trong khi nấu tránh khét ở đáy nồi.

* Bước 3

Tắt bếp, khuấy đều để hỗn hợp sữa nguội còn 40-44 độ C, cho 1 hộp sữa chua vào, khuấy đều. Không cho sữa chua vào khi hỗn hợp còn nóng trên 44 độ C sẽ làm men trong sữa chua chết.

* Bước 4

Cho hỗn hợp sữa trên vào lọ, cho vào thùng xốp, cho nước ấm 45 độ C vào, ủ 7 tiếng. Nếu bạn muốn sữa chua chua hơn, bạn có thể kéo dài thời gian ủ thêm từ 1-2 tiếng.

* Bước 5

Sau khi ủ, bạn cất trong tủ mát 2-3 giờ hoặc qua đêm sẽ giúp sữa chua đủ độ lạnh để đông lại để bạn có thể úp ngược. Bên cạnh đó sữa chua sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Bạn có thể bảo quản sữa chua trong tủ mát trong vòng 4-6 ngày.