Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lươn Hấp Mướp Hương Cách Làm Lươn Hấp Mướp Hương | Đổi Vị Cơm Nhà

Lươn Hấp Mướp Hương

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Lươn Hấp Mướp Hương | Đổi Vị Cơm Nhà

Lươn hấp mướp hương là một món ăn đơn giản, thực hiện nhanh chóng mà rất đưa cơm. Thịt lươn săn chắc, có vị ngọt đặc trưng khi kết hợp cùng mướp hương. Bạn có thể thêm chút tỉ mẩm tạo hình chiếc thuyền mướp giúp món ăn thêm độc đáo. Thực hiện cùng Cooky nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Lươn 300Gr

Mướp hương 300Gr

Ớt chuông đỏ 50Gr

Nấm mèo 50Gr

Hành lá 10Gr

Hành tím 5Gr

Tỏi 5Gr

Dầu ăn 30ml

Hạt nêm 1 Muỗng canh

Đường 1 Muỗng cà phê

Tiêu ½ Muỗng cà phê

Dầu hào 1 Muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế lươn: Lươn bỏ hết phần ruột, đổ nước nóng lên lươn để làm sạch lớp nhớt bên ngoài được dễ dàng. Rửa lươn với chanh, giấm hoặc rượu để làm bớt mùi tanh. Lọc bỏ phần xương và cắt khúc khoảng 3cm. Ướp lươn với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào.

* Bước 2

Xào lươn: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào xào vừa săn lại thì cho nấm mèo cắt sợi, ớt chuông cắt sợi vào xào chung khoảng 3 phút. Vì mướp rất nhanh chín nên bạn cần xào lươn trước để khi hấp, mướp và lươn sẽ chín đều mà mướp không bị nát.

* Bước 3

Hấp mướp: Mướp gọt bỏ vỏ, khoét bỏ ruột, cắt thành hình chiếc thuyền. Sau đó xếp lươn đã sơ chế vào bên trong trái mướp. Đậy bằng nắp mướp, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10p – 15p hoặc đến khi mướp vừa chuyển trong là bạn có thể tắt bếp. Hơi nước còn lại trong nồi sẽ giúp mướp tiếp tục chín.

* Bước 4

Lấy mướp ra, rắc thêm hành lá cắt khúc, ớt sừng cắt sợi. Dùng với cơm trắng và nước tương ớt cắt khoanh. Thịt lươn săn, đậm đà quyện cùng mùi thơm và vị ngọt của mướp hương sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.