Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mực Nhồi Chiên Nước Mắm Cách Làm Mực Chiên Xốt Mắm Tắc | Lạ Miệng, Thơm Ngon

MựC NhồI Chiên NướC MắM

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Mực Chiên Xốt Mắm Tắc | Lạ Miệng, Thơm Ngon

Mực chiên xốt mắm tắc là món ăn tuy là mà quen, với một chút biến tấu là đã có ngay món ăn yêu thích cho cả gia đình, cũng không tốn quá nhiều thời gian của các chị em nội chợ. Mực mềm những vẫn giữ được độ tươi ngon của hải sản, được áo đều lớp xốt mắm tắc vàng óng chua chua, mặn mặn. Phần nhân thịt béo béo, thấm đều gia vị làm cho món ăn thêm phần hấp ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Mực ống nhỏ 300gr

Thịt xay 200gr

Nấm mèo 50gr

Bún khô 50gr

Gốc ngò rí 5gr

Tiêu sọ 5gr

Tỏi tép 5gr

Hạt nêm 1 muỗng canh

Đường 3 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Ớt băm 2 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng canh

Nước cốt tắc 2 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, cho 5gr gốc ngò rí, 5gr tiêu sọ, 5gr tỏi vào cối, rồi giã nhuyễn hỗn hợp.

* Bước 2

Cho vào tô, 200gr thịt xay, 50gr nấm mèo ngâm nở thái nhuyễn, 50gr bún khô ngâm nở. Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, cuối cùng là hỗn hợp ngò rí giã nhuyễn. Trộn đều tất cả rồi để thấm gia vị.

* Bước 3

Nhồi hỗn hợp nhân vào bụng mực ống nhỏ, sau đó dùng tăm tre ghim phần đầu mực vào thân, rồi cho vào nồi hấp chín. Tiếp đó, cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu đến khi mực vàng đều thì vớt ra để ráo.

* Bước 4

Phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, rồi cho 2 muỗng canh đường vào thắng cho hơi ngã màu caramel, cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước cốt tắc, nấu sôi cho hỗn hợp keo lại, rồi trút phần mực chiên vào và đảo đều cho mực áo đều sốt.

* Bước 5

aCho mực chiên xốt mắm tắc ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng cũng rất ngon. Mực tươi giòn ngọt áo đều nước sốt chua, ngọt, mặn, làm cho món ăn thêm hấp dẫn và quyến rũ hơn.