Trang chủ Công Thức Phở Chua Cách Làm Phở Chua Lạng Sơn | Ngon Khó Cưỡng Nổi.
Phở Chua yêu thích

Phở Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Phở Chua Lạng Sơn | Ngon Khó Cưỡng Nổi.

Phở chua là món ăn đặc sản Lạng Sơn, không thể thiếu trong các đám cưới ở vùng núi xứ Lạng. Khi ăn phở chua Lạng Sơn sẽ có vị giòn bùi của khoai, lạc, mùi thơm ngậy của thịt xá xíu, vị chua của giấm và cay cay của ớt rất đặc biệt. Món này đã trở thành niềm tự hào, là thứ đặc sản ngon nức tiếng theo chân người xứ Lạng đi khắp nơi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Bánh phở 500gr

Thịt nạc vai 500gr

Bột bắp 1 muỗng canh

Tỏi phi 2 muỗng canh

Đậu phộng rang nhỏ 50gr

Bột xá xíu 1 muỗng canh

Đu đủ xanh bào sợi 200gr

Cà rốt bào sợi 100gr

Tỏi tép 4 củ

Ớt hiểm 1 muỗng canh

Dưa chuột 1 quả

Đường 2 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Giấm 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Xà lách 100gr

Rau thơm 100gr

Hành phi 2 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm thịt xá xíu: 500gr thịt nạc vai sơ chế sạch rồi để thật ráo nước, ướp cùng 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, xoa đều miếng thịt ướp trong vòng 30 phút.
Làm thịt xá xíu: 500gr thịt nạc vai sơ chế sạch rồi để thật ráo nước, ướp cùng 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, xoa đều miếng thịt ướp trong vòng 30 phút. Làm thịt xá xíu: 500gr thịt nạc vai sơ chế sạch rồi để thật ráo nước, ướp cùng 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, xoa đều miếng thịt ướp trong vòng 30 phút. Làm thịt xá xíu: 500gr thịt nạc vai sơ chế sạch rồi để thật ráo nước, ướp cùng 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, xoa đều miếng thịt ướp trong vòng 30 phút. Làm thịt xá xíu: 500gr thịt nạc vai sơ chế sạch rồi để thật ráo nước, ướp cùng 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, xoa đều miếng thịt ướp trong vòng 30 phút.

* Bước 2

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để nóng, cho miếng thịt vào chiên chín đều 2 mặt với lửa nhỏ thì gấp ra, để nguội rồi cắt lát mỏng.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để nóng, cho miếng thịt vào chiên chín đều 2 mặt với lửa nhỏ thì gấp ra, để nguội rồi cắt lát mỏng. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để nóng, cho miếng thịt vào chiên chín đều 2 mặt với lửa nhỏ thì gấp ra, để nguội rồi cắt lát mỏng.

* Bước 3

Chiên khoai lang: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. Cho dầu vào chảo, đun lửa lớn đến khi nóng già thì cho khoai lang từ từ vào chảo chiên. Lưu ý không nên đảo nhiều nha. Đến khi khoai đã vàng ruộm và giòn thì vớt ra.
Chiên khoai lang: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. Cho dầu vào chảo, đun lửa lớn đến khi nóng già thì cho khoai lang từ từ vào chảo chiên. Lưu ý không nên đảo nhiều nha. Đến khi khoai đã vàng ruộm và giòn thì vớt ra. Chiên khoai lang: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. Cho dầu vào chảo, đun lửa lớn đến khi nóng già thì cho khoai lang từ từ vào chảo chiên. Lưu ý không nên đảo nhiều nha. Đến khi khoai đã vàng ruộm và giòn thì vớt ra.

* Bước 4

Làm nước sốt phở chua: Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, rồi đun tới khi sôi. Sau đó, chế từ từ 1 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc đến khi hỗn hợp sôi sệt lại thì tắt bếp.
Làm nước sốt phở chua: Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, rồi đun tới khi sôi. Sau đó, chế từ từ 1 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc đến khi hỗn hợp sôi sệt lại thì tắt bếp. Làm nước sốt phở chua: Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, rồi đun tới khi sôi. Sau đó, chế từ từ 1 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc đến khi hỗn hợp sôi sệt lại thì tắt bếp. Làm nước sốt phở chua: Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, rồi đun tới khi sôi. Sau đó, chế từ từ 1 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc đến khi hỗn hợp sôi sệt lại thì tắt bếp. Làm nước sốt phở chua: Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, rồi đun tới khi sôi. Sau đó, chế từ từ 1 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc đến khi hỗn hợp sôi sệt lại thì tắt bếp. Làm nước sốt phở chua: Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, rồi đun tới khi sôi. Sau đó, chế từ từ 1 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc đến khi hỗn hợp sôi sệt lại thì tắt bếp. Làm nước sốt phở chua: Cho 1 chén nước lọc vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, rồi đun tới khi sôi. Sau đó, chế từ từ 1 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc đến khi hỗn hợp sôi sệt lại thì tắt bếp.

* Bước 5

Đê nước sốt hơi nguội thì cho 5gr tỏi băm, 5gr ớt băm, 5gr hành phi vào khuấy đều.
Đê nước sốt hơi nguội thì cho 5gr tỏi băm, 5gr ớt băm, 5gr hành phi vào khuấy đều. Đê nước sốt hơi nguội thì cho 5gr tỏi băm, 5gr ớt băm, 5gr hành phi vào khuấy đều.

* Bước 6

Cho 500gr bánh phở vào tô, cho thêm 2 muỗng canh tỏi băm vào và trộn đều.
Cho 500gr bánh phở vào tô, cho thêm 2 muỗng canh tỏi băm vào và trộn đều. Cho 500gr bánh phở vào tô, cho thêm 2 muỗng canh tỏi băm vào và trộn đều.

* Bước 7

Cho đu đủ, cà rốt, dưa leo bào sợi vào dĩa, rồi cho bánh phở lên trên, đặt thịt xá xíu, khoai lang chiên, rau sống lên, rắc thêm ít đậu phộng và hành tím phi. Cuối cùng, rưới đều nước sốt phở chua, trộn đều rồi thưởng thức.
Cho đu đủ, cà rốt, dưa leo bào sợi vào dĩa, rồi cho bánh phở lên trên, đặt thịt xá xíu, khoai lang chiên, rau sống lên, rắc thêm ít đậu phộng và hành tím phi. Cuối cùng, rưới đều nước sốt phở chua, trộn đều rồi thưởng thức. Cho đu đủ, cà rốt, dưa leo bào sợi vào dĩa, rồi cho bánh phở lên trên, đặt thịt xá xíu, khoai lang chiên, rau sống lên, rắc thêm ít đậu phộng và hành tím phi. Cuối cùng, rưới đều nước sốt phở chua, trộn đều rồi thưởng thức.

* Bước 8

Bánh phở mềm, dai thơm thơm mùi tỏi phi, kết hợp với rau củ tươi mát, thịt xá xíu đậm đà, khoai lang chiên giòn rụm. Đặc biệc là nước sốt phở chua là "linh hồn " của món ăn. Tạo nên chất riêng, mùi vị độc đáo của món ăn này.
Bánh phở mềm, dai thơm thơm mùi tỏi phi, kết hợp với rau củ tươi mát, thịt xá xíu đậm đà, khoai lang chiên giòn rụm. Đặc biệc là nước sốt phở chua là "linh hồn " của món ăn. Tạo nên chất riêng, mùi vị độc đáo của món ăn này. Bánh phở mềm, dai thơm thơm mùi tỏi phi, kết hợp với rau củ tươi mát, thịt xá xíu đậm đà, khoai lang chiên giòn rụm. Đặc biệc là nước sốt phở chua là "linh hồn " của món ăn. Tạo nên chất riêng, mùi vị độc đáo của món ăn này. Bánh phở mềm, dai thơm thơm mùi tỏi phi, kết hợp với rau củ tươi mát, thịt xá xíu đậm đà, khoai lang chiên giòn rụm. Đặc biệc là nước sốt phở chua là "linh hồn " của món ăn. Tạo nên chất riêng, mùi vị độc đáo của món ăn này. Bánh phở mềm, dai thơm thơm mùi tỏi phi, kết hợp với rau củ tươi mát, thịt xá xíu đậm đà, khoai lang chiên giòn rụm. Đặc biệc là nước sốt phở chua là "linh hồn " của món ăn. Tạo nên chất riêng, mùi vị độc đáo của món ăn này.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Phở Chua Bánh phở 500gr Thịt nạc vai 500gr Bột bắp 1 muỗng canh Tỏi phi 2 muỗng canh Đậu phộng rang nhỏ 50gr Bột xá xíu 1 muỗng canh Đu đủ xanh bào sợi 200gr Cà rốt bào sợi 100gr Tỏi tép 4 củ Ớt hiểm 1 muỗng canh Dưa chuột 1 quả Đường 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Muối 1 Muỗng cà phê Giấm 2 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Xà lách 100gr Rau thơm 100gr Hành phi 2 muỗng canh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Phở Chua Phở Chua
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Khoai Lang Ngào Đường Thốt Nốt Khoai Lang Ngào Đường Thốt Nốt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Khoai Lang Trộn Dừa Khoai Lang Trộn Dừa
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chè Sake Bạch Quả Chè Sake Bạch Quả
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Phở Chua

Phở Chua
Lẩu Gà Hầm Sả

Lẩu Gà Hầm Sả
Khoai Lang Ngào Đường Thốt Nốt

Khoai Lang Ngào Đường Thốt Nốt
Khoai Lang Trộn Dừa

Khoai Lang Trộn Dừa
Thịt Heo Chiên

Thịt Heo Chiên
Chè Sake Bạch Quả

Chè Sake Bạch Quả
Chè Đu Đủ Ngân Nhĩ

Chè Đu Đủ Ngân Nhĩ
Ba RọI Rang Sả ỚT

Ba RọI Rang Sả ỚT
Cá KèO Chay Kho Tiêu

Cá KèO Chay Kho Tiêu
Ba Chỉ Kho Măng Tươi

Ba Chỉ Kho Măng Tươi
BốN Vị Chả Giò

BốN Vị Chả Giò
Bông Bí Nhồi Chả Cá Chiên Giòn

Bông Bí Nhồi Chả Cá Chiên Giòn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne