Heo Quay Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Heo Quay Bằng Nồi Chiên Không Dầu | Tiện Lợi Thơm Giòn

Heo quay một món ăn ngon với lớp da bắt mắt giòn rụm, phần thịt được tẩm ướp thơm phức mềm mọng với cách làm khá phức tạp và cầu kì, nhưng nay trở nên đơn giản hơn bao giờ hết khi đã có trợ thủ đắc lực nồi chiên không dầu. Chỉ vài thao tác đơn giản bạn sẽ có ngay một miếng heo quay ngon giòn không khác gì mua ở bên ngoài, cùng Cooky học ngay cách món heo quay tiện lợi này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Ba chỉ heo 500gr

Bánh hỏi 300gr

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 tép

Hành lá 20gr

Gừng 5gr

Giấm 5ml

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng cà phê

Bột tỏi 1 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng canh

Húng quế

Xà lách

Rau thơm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu 1 nồi nước sôi cho vào 2 củ hành tím chẻ làm đôi, 5gr gừng cắt lát, nửa muỗng cà phê muối. Đem Thịt ba chỉ đã rửa sạch chần qua trong khoảng 3-5 phút cho phần da săn lại.

* Bước 2

Vớt thịt ra để ráo. Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào. Ướp khoảng 30 phút. Dùng giấy bạc bọc kín phần thịt để lộ phần da.

* Bước 3

Dùng kim xăm đều mặt da (giúp da thoát được phần mỡ và nước, dễ dàng nổ hạt và giòn). Pha 5ml giấm với 1/2 muỗng cà phê muối, quét lên mặt da trong thời gian ướp thịt, quét thường xuyên khi bền mặt da khô thì quét tiếp (quét giấm giúp da giòn hơn và màu sắc bắt mắt hơn)

* Bước 4

Cho thịt vào nồi chiên không dầu bật 170 độ C trong 20 phút, đem thịt ra gỡ giấy bạc, lau sạch lớp mỡ chảy ra rồi quét thêm một lớp dấm sau đó cho vào nướng tiếp 190 độ C trong 15 phút. Đem thịt heo ra cắt miếng vừa ăn

* Bước 5

Bày quay lên trên bánh hỏi đã phết mỡ hành, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và các loại rau. Những miếng thịt heo mềm mọng với lớp da giòn rụm kẹp cùng bánh hỏi dai dai mềm mềm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Nên ăn khi thịt heo còn nóng sẽ tận hưởng được toàn bộ vị ngon cũng như độ giòn của da heo.