Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Chiffon Sữa Chua Mềm Thơm Ngon Miệng

Bánh Chiffon Sữa Chua Mềm Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đồng Xanh

Cách Làm Bánh Chiffon Sữa Chua Mềm Thơm Ngon Miệng

Món bánh chiffon sữa chua vừa mềm thơm, vừa bông xốp vừa mịn, lại đủ ẩm không bị khô, có vị hơi béo, ăn nhiều mà không ngấy rất hấp dẫn. Đây sẽ là món bánh ngọt ngào để bạn làm cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
4 Quả

Trứng gà

130 Gr

Sữa chua

75 Gr

Bột mì

55 Gr

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Vani

1 Gr

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn bật lò nướng làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 cái tô, tô lòng đỏ cho dầu ăn vào khuấy đều sau đó cho tiếp sữa chua và khuấy đều, thêm vani và rây bột mì, bột bắp vào tiếp tục khuấy đều tới khi được hỗn hợp đồng nhất.
Bạn bật lò nướng làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 cái tô, tô lòng đỏ cho dầu ăn vào khuấy đều sau đó cho tiếp sữa chua và khuấy đều, thêm vani và rây bột mì, bột bắp vào tiếp tục khuấy đều tới khi được hỗn hợp đồng nhất.

* Bước 2

Tô lòng trắng cho 1 xíu muối rồi dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt, cho nước cốt chanh vào rồi đánh tiếp, bạn chia lượng đường làm 3 phần rồi cho từ từ vào tô lòng trắng, vừa đánh vừa cho đường tới khi đường tan hết và lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh trứng lên thấy có chóp nhọn là được.
Tô lòng trắng cho 1 xíu muối rồi dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt, cho nước cốt chanh vào rồi đánh tiếp, bạn chia lượng đường làm 3 phần rồi cho từ từ vào tô lòng trắng, vừa đánh vừa cho đường tới khi đường tan hết và lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh trứng lên thấy có chóp nhọn là được.

* Bước 3

Bạn lấy 1/3 số lượng lòng trắng trứng cho vào tô lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều lên. Trút toàn bộ hỗn hợp vừa trộn được sang tô lòng trắng, dùng phới dẹt trộn theo phương pháp fold từ dưới lên trên, tránh để vỡ bọt khí có trong bột và trộn tới khi hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại. Trút toàn bộ hỗn hợp bột vào khuôn chiffon và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng, cầm khuôn bánh lên rồi thả nhẹ xuống bàn 2-3 lần cho bánh vỡ bớt bọt khí to.
Bạn lấy 1/3 số lượng lòng trắng trứng cho vào tô lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều lên. Trút toàn bộ hỗn hợp vừa trộn được sang tô lòng trắng, dùng phới dẹt trộn theo phương pháp fold từ dưới lên trên, tránh để vỡ bọt khí có trong bột và trộn tới khi hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại. Trút toàn bộ hỗn hợp bột vào khuôn chiffon và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng, cầm khuôn bánh lên rồi thả nhẹ xuống bàn 2-3 lần cho bánh vỡ bớt bọt khí to. Bạn lấy 1/3 số lượng lòng trắng trứng cho vào tô lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều lên. Trút toàn bộ hỗn hợp vừa trộn được sang tô lòng trắng, dùng phới dẹt trộn theo phương pháp fold từ dưới lên trên, tránh để vỡ bọt khí có trong bột và trộn tới khi hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại. Trút toàn bộ hỗn hợp bột vào khuôn chiffon và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng, cầm khuôn bánh lên rồi thả nhẹ xuống bàn 2-3 lần cho bánh vỡ bớt bọt khí to.

* Bước 4

Cho khuôn bánh vào lò nướng 170 độ C trong 10 phút đầu, sau 10 phút hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, nướng thêm khoảng 30-35 phút nữa là bánh chín vàng đều, lấy bánh ra úp ngược để trên giá sắt cho bánh nguội bớt mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh nguội bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho khuôn bánh vào lò nướng 170 độ C trong 10 phút đầu, sau 10 phút hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, nướng thêm khoảng 30-35 phút nữa là bánh chín vàng đều, lấy bánh ra úp ngược để trên giá sắt cho bánh nguội bớt mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh nguội bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 5

Món bánh chiffon sữa chua vừa mềm thơm, vừa bông xốp vừa mịn, lại đủ ẩm không bị khô, có vị hơi béo, ăn nhiều mà không ngấy rất hấp dẫn. Đây sẽ là món bánh ngọt ngào để bạn làm cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần đấy!
Món bánh chiffon sữa chua vừa mềm thơm, vừa bông xốp vừa mịn, lại đủ ẩm không bị khô, có vị hơi béo, ăn nhiều mà không ngấy rất hấp dẫn. Đây sẽ là món bánh ngọt ngào để bạn làm cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần đấy!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne