Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Chưng Gói Bằng Lá Chuối | Đẹp Mắt
Gói Bánh Chưng Bằng Lá Chuối yêu thích

Gói Bánh Chưng Bằng Lá Chuối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cobe lilom

Cách Làm Bánh Chưng Gói Bằng Lá Chuối | Đẹp Mắt

Bánh Chưng - món bánh truyền thống đặc trưng của mâm cơm cúng Tết miền Bắc. Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản, cần một tí tỉ mỉ. Gói bánh chưng bằng lá chuối vuông vắn, nhân thịt béo ngậy và đậu xanh bùi béo, bao bọc bên ngoài là lớp nếp dẻo xanh, hương vị đặc trưng chỉ có vào ngày Tết. Hãy lưu lại cách gói bánh chưng bằng lá chuối ngon miệng này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Gạo nếp

400 Gr

Đậu xanh không vỏ

500 Gr

Thịt ba chỉ

10 Lá

Lá chuối

1 Bó

Lá dứa

1.50 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt nhỏ lá dứa, cho lá dứa vào máy xay sinh tố xay cùng với 1 lít nước. Lọc lấy nước cốt lá dứa, trộn với nước thường và một chút muối để ngâm gạo nếp. Ngâm gạo trong vòng 8 tiếng. Với thủ thuật ngâm gạo nếp với lá dứa, gạo sẽ rất thơm và xanh đấy.
Cắt nhỏ lá dứa, cho lá dứa vào máy xay sinh tố xay cùng với 1 lít nước. Lọc lấy nước cốt lá dứa, trộn với nước thường và một chút muối để ngâm gạo nếp. Ngâm gạo trong vòng 8 tiếng. Với thủ thuật ngâm gạo nếp với lá dứa, gạo sẽ rất thơm và xanh đấy.

* Bước 2

Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm trong nước khoảng 8 giờ. Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, hơi dày một chút. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối cho ngấm đều gia vị.
Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm trong nước khoảng 8 giờ. Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, hơi dày một chút. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối cho ngấm đều gia vị. Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm trong nước khoảng 8 giờ. Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, hơi dày một chút. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối cho ngấm đều gia vị.

* Bước 3

Lau sạch lá chuối, để ráo. Chú ý không để rách lá chuối.
Lau sạch lá chuối, để ráo. Chú ý không để rách lá chuối.

* Bước 4

Cách gói bánh chưng bằng lá chuối: Trải miếng lá chuối như hình ra mâm hoặc khay. Gấp đôi lá chuối theo chiều dọc để gói bánh chưng. Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.
Cách gói bánh chưng bằng lá chuối: Trải miếng lá chuối như hình ra mâm hoặc khay. Gấp đôi lá chuối theo chiều dọc để gói bánh chưng. Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn. Cách gói bánh chưng bằng lá chuối: Trải miếng lá chuối như hình ra mâm hoặc khay. Gấp đôi lá chuối theo chiều dọc để gói bánh chưng. Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.

* Bước 5

Cho cạnh gấp vào cạnh khuôn. Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác. Làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp.
Cho cạnh gấp vào cạnh khuôn. Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác. Làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp. Cho cạnh gấp vào cạnh khuôn. Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác. Làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp. Cho cạnh gấp vào cạnh khuôn. Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác. Làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp. Cho cạnh gấp vào cạnh khuôn. Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác. Làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp.

* Bước 6

Đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra. Cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng, đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong.
Đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra. Cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng, đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong. Đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra. Cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng, đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong.

* Bước 7

Xếp bánh ngay ngắn vào trong nồi, đổ nước ngập bánh. Nhóm lửa lên đun khoảng 8 – 10 tiếng là được. Chú ý khi bánh chưng sôi thì nước sẽ cạn nên các bạn phải đun thêm 1 nồi nước sôi dùng để châm nước (Trong cách gói bánh chưng bằng lá chuối tuyệt đối không được để nồi cạn nước, mực nước luôn luôn ngập bánh, không được châm bằng nước lạnh). Nếu châm thêm nước bằng nước lạnh bánh sẽ bị trương lên, gạo không chín.
Xếp bánh ngay ngắn vào trong nồi, đổ nước ngập bánh. Nhóm lửa lên đun khoảng 8 – 10 tiếng là được. Chú ý khi bánh chưng sôi thì nước sẽ cạn nên các bạn phải đun thêm 1 nồi nước sôi dùng để châm nước (Trong cách gói bánh chưng bằng lá chuối tuyệt đối không được để nồi cạn nước, mực nước luôn luôn ngập bánh, không được châm bằng nước lạnh). Nếu châm thêm nước bằng nước lạnh bánh sẽ bị trương lên, gạo không chín.

* Bước 8

Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chưng chín, tắt bếp. Không nên vớt bánh ra ngay mà để khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để bánh chắc hơn, khi luộc xong dùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong bánh. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.
Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chưng chín, tắt bếp. Không nên vớt bánh ra ngay mà để khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để bánh chắc hơn, khi luộc xong dùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong bánh. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.

* Bước 9

Bánh chưng thành phẩm sẽ có vị mềm, dẻo, nhân thịt, đậu xanh vừa thơm vừa đậm đà, không thể nào chê được. Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này, bánh chưng sẽ không còn làm khó chị em nội trợ nữa. Bạn cũng có tận dụng với cách gói bánh chưng nhỏ bằng lá chuối với phương pháp tương tự nha. Nhìn cũng xinh đẹp không kém đâu.
Bánh chưng thành phẩm sẽ có vị mềm, dẻo, nhân thịt, đậu xanh vừa thơm vừa đậm đà, không thể nào chê được. Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này, bánh chưng sẽ không còn làm khó chị em nội trợ nữa. Bạn cũng có tận dụng với cách gói bánh chưng nhỏ bằng lá chuối với phương pháp tương tự nha. Nhìn cũng xinh đẹp không kém đâu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Gói bánh chưng bằng lá chuối Gạo nếp Đậu xanh không vỏ Thịt ba chỉ Lá chuối Lá dứa Muối Hạt nêm Tiêu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Gói Bánh Chưng Bằng Lá Chuối Gói Bánh Chưng Bằng Lá Chuối
sao : Cobe lilom
Chả Phượng Ngày Tết Chả Phượng Ngày Tết
sao : Cobe lilom
Lườn Gà Ướp Muối Chanh Chiên Xù Lườn Gà Ướp Muối Chanh Chiên Xù
sao : Cobe lilom
Thịt Ba Chỉ Luộc Sốt Tỏi Cay Thịt Ba Chỉ Luộc Sốt Tỏi Cay
sao : Cobe lilom

Món ăn tương tự

Gói Bánh Chưng Bằng Lá Chuối

Gói Bánh Chưng Bằng Lá Chuối
Bánh Pizza Mini Que Kem

Bánh Pizza Mini Que Kem
Bánh Cuốn Tráng Chảo

Bánh Cuốn Tráng Chảo
Bánh Mì Vị Phô Mai Nướng

Bánh Mì Vị Phô Mai Nướng
Bánh Mì Sandwich Nướng Trứng Cút

Bánh Mì Sandwich Nướng Trứng Cút
Bánh Bèo Truyền Thống

Bánh Bèo Truyền Thống
Sandwich Xác Ướp Cho Halloween

Sandwich Xác Ướp Cho Halloween
Bánh Sandwich Gấu

Bánh Sandwich Gấu
Bánh Trứng Thịt Nướng

Bánh Trứng Thịt Nướng
Hamburger Kẹp Thịt Băm Chiên Béo Ngậy

Hamburger Kẹp Thịt Băm Chiên Béo Ngậy
Bánh Hành Chiên Tép

Bánh Hành Chiên Tép
Bánh Mì Thịt Xông Trứng

Bánh Mì Thịt Xông Trứng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne