Thịt Đông Trong Veo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đạm Thái Y

Cách Làm Thịt Đông Trong Veo Ngon Vị Truyền Thống

Thịt đông trong veo đơn giản mà ngon miệng. Vào những ngày mát trời, được thưởng thức món thịt đông cùng cơm nóng và dưa hành thì đúng là không còn gì bằng!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chặt chân giò thành từng khúc lớn, rồi cho vào nước lạnh, để lửa lớn đun sôi khoảng 3-4 phút. Sau đó, bạn vớt chân giò ra rồi rửa sạch.

* Bước 2

Tách bỏ phần xương, rồi để phần thịt sang một bên chuẩn bị chế biến.

* Bước 3

Cắt da heo thành miếng lớn rồi cho vào nước lạnh, đun với lửa lớn 15 phút, sau đó tắt bếp. Dùng dao cạo bỏ phần mỡ, nhân lúc da heo còn nóng thì bạn cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.

* Bước 4

Đổ nước ấm vào nồi, rồi cho phần thịt và da heo vào. Đun lửa lớn tới khi sôi thì chuyển qua lửa nhỏ, dùng muỗng vớt bỏ bọt, thêm đầu hành lá, gừng lát và tiêu hạt vào.

* Bước 5

Thêm rượu và để lửa nhỏ đun trong 2 giờ đồng hồ. Sau đó bạn nêm thêm ít muối rồi tắt bếp. Cho phần thịt, da heo và cả nước vào bát lớn thông qua ray lọc. Kế đến, bạn cho vào tủ lạnh 6 giờ đồng hồ. Để dễ lấy ra bạn dùng tăm theo viền của khuôn rồi cho vào nước lạnh.

* Bước 6

Cắt thêm vài cọng ớt trang trí cho đẹp mắt nhé! Khi ăn, bạn dùng kèm với ít nước chấm đã pha (nước tương dầu mè) và cơm nóng nhé! Thịt đông trong veo đơn giản mà ngon miệng. Vào những ngày mát trời, được thưởng thức món thịt đông cùng cơm nóng và dưa hành thì đúng là không còn gì bằng!