Trang chủ
Gia vị
Công thức
Củ kiệu
Giới thiệu
Đầu bếp :
NgaDung DangCủ kiệu
Củ kiệu là món ngon không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền
Hàng năm mẹ mình làm xong rồi gởi sang cho mình dùng, mẹ làm rất ngon và để được cả năm mà vẫn giòn ngon
Hôm nay mình chia sẽ với các bạn, để các bạn làm thử nhé
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ kiệu cắt sát gốc, bỏ lá xanh, lột vỏ ngoài
* Bước 2
Nếu có nước tro thì ngâm qua đêm rồi rửa lại. Pha 2 l nước lạnh với muối rồi ngâm 3h, vớt ra rửa lại vài lần với nước sạch. Lấy 2 l nước lạnh mới pha với phèn chua cho tan, cho củ kiệu vô ngâm 6h(làm 2 lần với phèn chua)xong đem củ kiệu ra rửa lại với nước sạch, phơi khô ráo, cắt và lột lại lần nữa cho sạch đẹp
* Bước 3
Xếp củ kiệu vô hũ thủy tinh, xếp 2 lớp thì rải đường đều lên. Cứ như thế xếp cho đầy hũ.
* Bước 4
Sau khi xếp kiệu và rải đường xong, lớp trên cùng thì cho nhiều đường hơn lớp dưới
* Bước 5
Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát vài hôm cho đường ra nước.
* Bước 6
Cuối cùng chế từ từ giấm vô, vừa chế vừa xoay vòng cho giấm ngấm đều kiệu. Sau vài hôm là dùng được
* Bước 7
Thành phẩm:
* Bước 8
Chia ra thành nhiều hũ nhỏ, để tủ lạnh dùng dần
* Bước 9
Củ kiệu làm khéo, giữ kĩ sẽ để được cả năm mà vẫn trắng, giòn ngon
* Bước 10
Đây là kiệu đã làm từ 1 năm trước
* Bước 11
Tết đến thì lấy nước kiệu ngâm tôm khô, xếp kiệu và tôm khô lên đĩa, dùng với thịt kho hay bánh tét bánh chưng rất ngon
* Bước 12
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món củ kiệu trong ngày tết cổ truyền Hàng năm nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne