Nem chua rán

Name: Cách nấu món Nem chua rán - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Quỳnh Hương

Cách Làm Món Nem chua rán của Quỳnh Hương

Món nem chua rán là món ăn vặt hay là món để các anh xã ngồi nhậu

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

Thời gian nấu :

180 phút

500 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộnthịt với nước mắm, đường, bột tỏi, bột năng, tiêu, đảo đều dàn thịt mỏng cho vào tủ đá 2-3h

* Bước 2

Ngâm bì khô trong Âu nước lạnh có chút dấm 15', thỉnh thoảng đảo cho bì tơi. Bắc nồi nước cho 1 thìa canh vơi rượu trắng vào, nc sôi vớt bì vào nồi, chờ sôi thì vớt bì ra xả nước lạnh, ngâm vào nước 2' nữa. Vớt bì ra rổ lấy giấy thấm khô

* Bước 3

Thịt đủ lạnh lấy ra xay thêm 1 lần nữa, sau đó cho vào túi dàn mỏng và cho vào đủ đá 1h nữa

* Bước 4

Thịt đã đủ lạnh lấy ra cho vào máy quết như giò sống (nếu ko có máy quết thì xay thêm 1 lần nữa) vừa vừa thịt vừa đổ từ từ bì vào

* Bước 5

Cho nửa chỗ giò vào miếng nilon, dàn mỏng và cắt miếng vừa ăn, chuẩn bị bột chiên xù và 1 quả trứng đánh tan. Trước tiên lăn miếng nem đã cắt qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Cứ làm như vậy cho đến hết.

* Bước 6

Cho từng miếng nem vào chiên ở chảo vỏng dầu, ở lửa vừa, nem vàng đều là dc, để nem nên rây cho dóc dầu. Thưởng thức nóng với tương ớt và dưa chuột. Chúc các bạn làm thành công