Mứt củ quả rộn ràng sắc xuân!

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Mứt củ quả rộn ràng sắc xuân!

Mùa xuân đến cây cối đâm chồi nảy lộc, muôn hoa đua sắc! Xuân về cũng là dịp gia đình sum vầy, cùng nhau đón tết! Cùng với không khí rộn rã của mùa xuân mình làm món mứt ngũ sắc hy vọng cho năm mới an lành! Màu đỏ từ củ dền tượng trưng cho may mắn. Đây cũng là gam màu tượng trưng cho cảm xúc, nhiệt huyết và tình yêu . Màu vàng từ quả dứa tượng trưng cho tài lộc, phú quý! Màu tím thuỷ chung, là điều cần có trong mỗi gia đình! Màu xanh từ lá dứa tượng trưng cho hy vọng. Màu cam nguyên thuỷ từ cà rốt báo hiệu sự hạnh phúc và sáng tạo!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần mứt khoai tây: Khoai tây gọt vỏ, nạo sợi, ngâm chút muối cho khỏi thâm.

* Bước 2

Chia khoai làm 3 phần, mỗi phần 250g đường. Đảo khoai tây cho đường ngấm đều. Bọc nylon, để 60’. Muốn làm nhanh thì bạn bật 3 bếp, cho nước chanh vào các chảo & sên luôn trên 3 chảo ở lửa to cho cạn bớt nước. Sên đến khi nước cạn thì vặn lửa vừa, cho phần màu xanh, màu đỏ và màu tím vào đảo đều. Cho tiếp mật ong vào đảo liên tục. Thêm vani vào đảo cho ngấm.

* Bước 3

Tiếp tục sên đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại là xong. Để nguội rồi bọc nylon, cho vào tủ lạnh để nặn cho dễ.

* Bước 4

Nặn mứt thành viên tròn, lăn qua dừa khô.

* Bước 5

Xong 3 màu:

* Bước 6

Phần mứt dứa: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rồi băm vụn hoặc xay nhuyễn. Ướp đường với dứa cho ra nước.

* Bước 7

Cho lên bếp sên dứa cùng với nước chanh, mật ong ở lửa to cho cạn bớt nước. Khi nước cạn nếu thấy dứa vẫn còn lõi to, chưa tan hết thì xay nhuyễn. (Sở dĩ mình băm vì để dứa ra ít nước, tiết kiệm thời gian sên).

* Bước 8

Tiếp tục sên đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại là xong. Để nguội rồi bọc nylon, cho vào tủ lạnh để nặn cho dễ.

* Bước 9

Nặn tròn, lăn qua dừa khô:

* Bước 10

Phần mứt cà rốt: Cà rốt rửa sạch, nạo sợi. Vì cà rốt ngọt sẵn rồi nên mình ko cần ngâm đường mà sên luôn. Cho carot với đường, nước cam, vỏ cam nạo, nước chanh vào chảo rồi sên ở lửa to cho cạn hết nước.