Lẩu nhật

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trang

Lẩu nhật

Món vừa healthy vừa nhiều màu sắc mà lại ngon chắc là lẩu. Mấy bữa nay trời lại mưa rả rich, quây quần bên nồi lẩu nóng bốc khói, còn gì hơn nhỉ. #onhanauan #tuan7 #mamcomgiaudinhduong

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2-3 người

Thời gian nấu :

45 phút
150 gr– 300gr

thịt heo ba rọi

1/2 hộp

đậu hũ

1 củ

hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau củ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. + Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn khoảng 2cm. Nếu có thời gian thì tỉa hình hoa cho dễ thương. + Nấm đông cô ngâm nước, bỏ chân nấm + Hành boa rô cắt xéo những miếng dài 4-5 cm. + Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. * Ngoài những rau củ mình liệt kê ở trên, bạn có thể thay bằng các rau củ khác như bắp cải, cải thảo, cải cúc hay củ sen đều được.

* Bước 2

Bắc nồi nước trên bếp, cho cá bào Katsuobushi vào ngay TỪ ĐẦU. Khi nước sôi, màu nước chuyển sang nâu nhạt thì vớt cá bào và bỏ đi. * Nếu bạn có sẵn nước dùng hầm từ xương, thì có thể bỏ qua bước này nhé. * Thường mình dùng 40-50gr cá bào loại lớn cho 1l nước.

* Bước 3

Cho rau củ vào nước súp tại 2 để luộc, trừ HÀNH TÂY. Khi rau vừa chín tới, vớt ra, bỏ vào đĩa. Xếp cho đẹp. Nhà mình có bé nhỏ nên mình phải luộc trước. Nếu nhà bạn có thể kê bếp ga mini hay bếp điện (từ) thì bước này sẽ thành bước cuối cùng nhé. * Mỗi loại rau có thời gian luộc khác nhau, và tùy vào lượng nữa. Thông thường, khoảng 2-5 phút và cà rốt lâu nhất.

* Bước 4

Trong khi luộc rau, xào thịt bò với hành tây, nêm nếm với nước tương + xíu đường cho vừa ăn. * Lý do phải xào sơ là để cho thịt thêm đậm đà khi chan nước súp vào. Còn nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước này nhé.

* Bước 5

Đậu hũ cắt thành những miếng vừa ăn. * Khuyến cáo dùng đậu hũ của hãng Ichi-Sakura, không sợ bể hay vỡ đậu hũ.

* Bước 6

Nêm nếm 40ml nước tương + 30ml mirin + 15-20gr hạt nêm + đường cho vừa miệng. Khi sôi, tắt bếp. * Nhà mình xài hạt nêm nấm hương của Maggi. Bạn nên cho lượng nhỏ vào từ từ.

* Bước 7

Chuẩn bị nước chấm * Có thể dùng nước mè Kewpie hay nước tương Ponzu. Hoặc nếu bạn nêm nước súp đậm đà thì không cần.

* Bước 8

Dọn món ra, ăn chung với mì hay udon rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne