Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gà chiên giòn
Giới thiệu
Đầu bếp :
TrangGà chiên giòn
Về cơ bản, cách làm cũng khá giống với món Ton-katsu mà mình từng giới thiệu, chỉ khác là thay vì thịt heo thì là thịt gà. Và không có nước sốt ăn kèm.
Gà để lâu cũng rất ngon, nhưng ngon nhất là khi vừa chiên xong. Lớp vỏ ngoài vẫn giòn rụm, thịt vẫn ngọt và thơm.
#bepvang #gà #chiên giòn
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3-4 ngườiThời gian nấu :
25 phút
500 gr
thịt gà phi lê
1 quả
trứng cỡ vừa
1 ít
nước tương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt gà rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
* Bước 2
Rưới 2 thìa nước tương (khoảng 20ml), trộn đều và để trong ngăn mát khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Bạn cũng có thể thay bằng muối hay muối tiêu tùy ý.
* Bước 3
Đập trứng vào tô, cho 4 thìa lớn bột mì: 1 thìa nhỏ nước. Trộn đến khi hòa quyện, có màu vàng nhạt.
Ở đây mình dùng bộ đong thìa gồm 3 cái. Thìa lớn là thìa có đề 15 và thìa nhỏ là thìa có đề 5. Quy đổi ra thì khoảng 36gr bột mì :5ml nước. Lượng nước không nên cho nhiều bạn nhé, vì khi chiên sẽ bị bắn đấy. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho 1 xíu dầu ăn vào cho loãng bớt.
* Bước 4
Chuẩn bị 1 tô khác, đổ khoảng 100gr bột chiên xù panko vào.
Bột này có bán tại các siêu thị, giá cũng không quá mắc (khoảng 10k/ gói 100gr).
* Bước 5
Cho thịt nhúng qua hỗn hợp đã chuẩn bị tại 3, rồi nhúng qua bột chiên xù đã chuẩn bị tại 4.
Lưu ý: Bạn có thể vừa làm vừa chiên nếu bạn nhanh tay. Còn bạn chưa quen bếp núc, nên chuẩn bị xong hết hãy chiên nhé.
* Bước 6
Chuẩn bị chảo thứ nhất, đổ dầu ăn vào và để lửa LỚN..
Lưu ý:
+ Nếu không tiếc dầu ăn thì bạn có thể đổ sao cho ngập dầu khi bỏ thịt vào. Còn không, thì đổ lượng vừa và chịu khó đảo mặt cũng được.
+ Nên dùng chảo có kích thước vừa hay nhỏ, vì bạn sẽ chiên thịt ở đây nhanh thôi và cho sang chảo thứ 2
* Bước 7
Chuẩn bị chảo thứ hai, đổ dầu ăn và để lửa NHỎ nhất.
Lưu ý:
+ Nên dùng chảo có kích thước lớn. Vì thời gian chiên ở chảo này khá lâu, nên thịt sẽ dồn hết vào chảo này. Đồng thời, chảo lớn sẽ giúp dầu không quá sôi.
* Bước 8
Khi chảo thứ 1 đã sôi già, bạn cho thịt gà chuẩn bị tại 5 vào. Đến khi lớp ngoài chuyển sang màu nâu vàng, thì đảo mặt. Tùy kích thước miếng thịt mà thời gian sẽ khác nhau, nhưng tầm 1-2 phút là xong.
* Bước 9
Khi cả 2 mặt đều nâu vàng, gắp thịt gà sang chảo dầu thứ 2 (chảo lửa nhỏ). Lâu lâu nhớ đảo mặt. Tùy kích thước miếng thịt mà thời gian sẽ khác nhau, nhưng tầm 4-5 phút
* Bước 10
Vớt thịt gà ra, dùng giấy thấm bớt dầu. Có thể ăn chung với tương ớt hay ăn không cũng rất ngon ý.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne