Bánh Trung Thu Hiện Đại

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Trung Thu Hiện Đại

Bao ngày em ngóng bao ngày em trông....😍😜🎉 cuối cùng em ấy cũng đã ra lò vui quá, nhìn cưng quá hổng nở ăn luôn😂🤣

Nguyên liệu

250 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu nước đường:Cách Nấu Nước Đường Bánh Trung Thu Hiện Đại https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3286361-cach-n%E1%BA%A5u-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-d%C6%B0%E1%BB%9Dng-banh-trung-thu-hi%E1%BB%87n-d%E1%BA%A1i

* Bước 2

Sơ chế trứng muối:Cách Sơ Chế Lòng Đỏ Trứng Muối https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3346354-cach-s%C6%A1-ch%E1%BA%BF-long-d%E1%BB%8F-tr%E1%BB%A9ng-mu%E1%BB%91i

* Bước 3

Nhân Trà Xanh Bánh Trung Thu https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3286362-nhan-tra-xanh-banh-trung-thu. Tuỳ thích nhân nào thì cho vào làm nhân nhé!

* Bước 4

Nhân Đậu Xanh Sầu Riêng Bánh Trung Thu https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3331768-nhan-d%E1%BA%ADu-xanh-s%E1%BA%A7u-rieng-banh-trung-thu

* Bước 5

Gói nhân vo viên tròn

* Bước 6

Trộn vừa dẻo mịn là được, không nên nhồi nhiều, để nghỉ (20-30')là được

* Bước 7

Tuỳ vào bạn chọn khuôn bao nhiêu mà cân bột vỏ và nhân. Tỉ lệ là 1:2 như khuôn 150g thì 60g vỏ và 90g nhân bao gồm cân luôn cả lòng đỏ trứng muối. Cân bột vỏ vo viên tròn rồi cán ra cho nhân bánh vào gói lại vo viên tròn

* Bước 8

Cắt tấm giấy nến(chuẩn bị trước) cho viên bột lên, dùng khuôn có áo xíu bột gõ lại khuôn cho rơi bớt bột. Rồi đóng bánh.

* Bước 9

Cho màu vào đường bắp trộn đều rồi cho vào bột và shortening trộn, nhồi đều dẻo mịn

* Bước 10

Lần lượt làm từng viên bột màu mình cần dùng

* Bước 11

Sau đó dùng bột màu nặn bằng tay hoặc bạn mua bộ cuter để làm bánh trung thu hiện đại ở các cửa hiệu bán đồ làm bánh. Cán bột rồi cắt hoa cho lên trang trí bánh theo cách bạn thích nhé! Có thể nặn hình trái dâu, con bọ, lồng đèn... cắt cánh hoa rồi ghép tạo hoa...

* Bước 12

Làm nóng lò 170 độ C trước 10 phút để nhiệt lò ổn định. Cho bánh vào nướng. Lấy rack khác cho giấy nến hoặc miếng silicone lên để che phía trên mặt bánh. Sau khi nướng 10 phút thì hạ lửa còn 150 độ C vài phút xoay mâm bánh 1 lần, nướng thêm 17 phút nữa là xong. Bánh chín lấy ra quét dầu ăn 1 ít thôi