Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kẹo hạnh phúc Nougat
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thanh BinhCách Làm Món Kẹo hạnh phúc Nougat của Thanh Binh
https://www.youtube.com/watch?v=LeJvXD8arms&list=PLiNU7cE3Ys98z_jHvLpgg2LvxTGz4txN5&index=30
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm theo tỷ lệ: 1 bơ, 2 sữa, 3 kẹo, 3 hạt. Lưu ý không đun lâu hoặc quá nhiều bột sữa sẽ làm kẹo cứng. Để kẹo ít ngọt nên dùng Mash và bột sữa loại ít ngoạt và thêm nhiều hạt
* Bước 2
Các loại hạt khô đem rang qua tăng mùi thơm. Các loại hoa quả sấy có kích thước lớn cần cắt nhỏ, dạng sợi dài. Nên kết hợp với các loại hoa quả sấy có vị chua cho vị kẹo đỡ ngấy
* Bước 3
Cho bơ lên chảo làm tan bơ ở lửa nhỏ, sau đó cho kẹo marshmallow đến khi kẹo tan hơi mền (tan khoảng 70%). Chia sữa bột làm 3 lần rồi cho từ từ sữa bột vào (nếu làm bột vị thì trộn đều trước bột béo và bột vị vào mới nhau rồi cho vào hh). Khi sữa bột hòa quyện thì tắt bếp nhanh tay cho hạt khô, bánh quy, quả sấy vào đảo đều
* Bước 4
Rải lớp mỏng cánh hoa hồng vào lớp dưới giấy nến. Khi hỗn hợp còn nóng trút ra giấy nến to, rồi rắc thêm 1 lớp hoa lên bề mặt, gấp đôi giấy nến lại để phủ giấy nữa lên trên hỗn hợp, dùng cây lăn bột dàn đều thành miếng vuông dày khoảng 1cm. Để ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng rồi cắt miếng
* Bước 5
Lấy từ tủ lạnh ra, cắt theo kích thước
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
kẹo hạnh phúc
BÁNH KẸO TẾT
bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
sữa bột
marshmallow màu trắng cắt nhỏ
hạt + hoa quả khô tùy thích (mình dùng đậu phộng, hạt điều,bánh quy mặn, nho khô, xoài sấy k đường..)
Bột dâu/ trà xanh/ ca cao tùy thích. Dùng bao nhiêu bột thì trừ tương ứng vào lượng sữa bột. Ví dụ: 5g bột matcha thì bớt 5g sữa bột
Giấy gạo
Bọc đựng kẹo
Cánh hoa hồng khô
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne