Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì gối trắng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoai ThuBánh mì gối trắng
Có rất nhiều công thức bánh mì gối trắng, đây là công thức mình tham khảo của Jolishchef và thấy khá ưng. Bánh đặc ruột, mềm, thơm.
Nguyên liệu
400 g
bột mì
8 g
men instant
3 g
muối
20 g
kem tươi
50 g
sữa tươi không đường
30 g
đường
40 g
bơ mềm
100 g
~ 150g nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả các nguyên liệu, (vì mình dùng men khá thường xuyên và là men instant nên không cần kích hoạt trước, các chưa tự tin với men của mình thì kích hoạt men với nước ấm nhé) và nhồi mịn trong khoảng 15-20p
* Bước 2
Để bột nghỉ ở nhiệt độ thường đến khi bột nở gấp đôi, đẩy bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để bột không bị khô trong quá trình ủ. Ở đây mình không muốn nói đến thời gian, vì tùy từng điều kiện mà thời gian ủ để bột đạt có thể khác nhau, quan trọng là các bạn cảm nhận bột, cụm từ "nở gấp đôi" có tính chất tương đối, các bạn có thể kiểm tra bột đã nở đạt hay chưa bằng cách ấn ngón tay vào khối bột, thấy bột không đàn hồi trở lại là bột đã nở đủ.
* Bước 3
Bột đã nở đủ, lấy ra và nhẹ nhàng đấm xẹp, nhồi sơ lại 1-2p
* Bước 4
Tạo hình: Vê dài khối bột theo chiều dài của khuôn, mình dùng khuôn bánh gối 450g, trống dinh khuôn và để bột vào khuôn, ủ lần 2 cho đến khi bột nở gần đầy khuôn.
* Bước 5
Nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 25p
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne