Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh dầy đậu ký ức tuổi thơ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Vũ Hương GiangBánh dầy đậu ký ức tuổi thơ
Bánh dầy là món bánh rất dân dã nhưng lại mang hương vị rất đặc trưng của Việt Nam. Thời thơ bé tôi được mẹ mua cho bánh dầy đậu ăn và tôi rất thích món bánh này thậm chí còn nghiện nữa ^_^ , bánh dầy đã đi vào kí ức của tôi kể từ ngày đó . Bánh dày nhân đậu xanh cho vị dẻo , bùi của đỗ xanh , thơm ngon khó tả . Ký ức ngày nào đã in đậm chợt ùa về trong tôi, nhắc tôi nhớ lại một thời xa xưa ấy nơi có món bánh tuổi thơ với biết bao kỷ niệm ngọt ngào .
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
60 phút
150 g
đỗ xanh cà vỏ
50 gr
đường
1 thìa con
dầu ăn
1 xíu
nước
1 xíu
muối
200 gr
bột nếp
10 g
bột tẻ
175 ml
nước ấm 50 độ C
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần nhân bánh: đỗ xanh cà vỏ rửa sạch ngâm nước 2-4h sau đó cho vào xửng hấp chín rồi cho vào máy xay xay nhuyễn (ko cần xay nhuyễn quá), lấy 1/3 lượng đỗ để riêng để làm phần áo ngoài bánh. 2/3 lượng đỗ còn lại thì cho dầu ăn + nước + đường + muối vào cho lên bếp sên nhỏ lửa tầm 10 phút là dc, viên lại thành các viên nhỏ, ở ct này mình viên dc 16 cái, dùng màng bọc bọc lại để nhân ko bị khô ^_^
* Bước 2
Phần vỏ bánh : cho tất cả các nguyên liệu của vỏ bánh vào tô nhồi bột cho mịn dẻo rồi bọc lại để bột nghỉ 20-30 phút
* Bước 3
Mang bột ra chia thành các viên, ở ct này mình làm dc 16 cái nhé (1 phần nhân thì 2 phần vỏ) ấn dẹt miếng bột rồi bọc nhân lại vo tròn rồi xếp vào xửng hấp 20 phút, xếp cách nhau ra 1 chút để bánh ko bị dính vào nhau
* Bước 4
Bánh đã chín bạn mang ra lăn qua 1 lớp đỗ xanh còn lại làm áo cho bánh rồi ấn dẹt bánh 1 chút là xong rồi, mình cùng măm măm thôi ^_^
* Bước 5
Thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne