Bánh ít khoai mì

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tuyet Minh

Bánh ít khoai mì

Củ chi que mình nổi tiếng là khoai mì, khoai mì có thể làm bánh nướng, khoai mì hấp nước cốt dừa, hoặc khoai mì hấp tán nhuyễn, thêm chút mỡ hành cuốn bánh tráng cũng rất ngon. Và để thay đổi 1 chút, hôm nay mình sẽ tham gia gửi bài thi về món bánh ít khoai mì - mình thấy món này ở Sài gòn ít bạn biết. Chúng ta cùng thay đổi 1 tí khẩu vị bánh nhé !

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

0 phút

2kg

khoai mì củ

100 g

đường thốt nốt

200g

đậu xanh cà

100g

dầu ăn

70 g

đường

1 ít

Muối (chia 2)

1/2kg (

Lá chuối (phơi héo) hoặc trụng nước sôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai mì mua về lột vỏ ngâm qua đem cho hết chất độc, sau đó rửa sạch mài nhuyễn, ép hoặc bắt ráo, nước khoai mì để riêng phơi nắng cho lắng, sau đó minh sẽ đổ bỏ nước màu vàng đi. Lấy bột mì tinh ở dưới trộn chung với xác mì, thêm 1 xí muối, 70g đường và 100g dầu ăn .( có thể sử dụng đường nâu , vàng để khoai khi hấp xong có màu vàng nâu . Tuỳ ý thích mỗi người

* Bước 2

Đậu xanh ngâm vào g, sau đó đổ nước cho ngập và nấu chín mềm, khi nào đậu mềm thì tán nhuyễn hoặc dùng máy xay tay đánh nhuyễn, sau cho cho 100g đường thốt nốt vào. Sên đến khi đậu khô ráo, mịn. Để nguội vo viên tuỳ thích . Ban nào thích hương vị xưa thì thêm 1 ít mỡ Hành mặn mặn ngọt ngọt trộn chung vào nhé .

* Bước 3

Lá chuối phơi héo, hoặc đốt cháy giai đoạn thì có thể nấu nước sôi trụng cho nhanh. Rồi lau sạch, chia lá như hình tầm 20-25cm .

* Bước 4

Khoai mì sau khi đã trộn đường, và dầu thì tạo hình tròn, đặt viên nhân đậu vô giữa rồi ve tròn như hình . Khoai mì các bạn có thể sử dụng đường vàng , nâu ..để khi hấp bánh len màu nâu . Tuỳ theo sở thích mỗi người

* Bước 5

Lấy lá chuối tạo hình phễu, cho cục khoai mì đã có nhan vào rồi gấp theo hình chóp, (mấy bạn có thể vào youtube coi cách gói bánh ít). Làm hết số lượng và cho vào nồi hấp tầm 45-60 phút. Đến khi bánh trong là bánh chín. Chúc mọi người ngon miệng