Bánh Canh Thập Cẩm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bánh Canh Thập Cẩm

Là người mẹ của 2 con mình luôn nấu những món con thích và đặc biệt tốt cho sức khỏe của con. Đồng thời muốn các con mình biết rằng Mẹ là người Miền Trung và những món ăn Miền Trung đã nuôi Mẹ khôn lớn và gắn liền với cuộc đời mẹ đến mãi mãi.Món Bánh Canh Thập Cẩm mình nấu theo hương vị Miền Trung với nước dùng sệt, bánh canh thì tự nhồi bột rồi cắt thành sợi . Được kết hợp với các nguyên liệu như tôm, bò viên ,trứng cút...đã làm xiêu lòng lũ trẻ nhà mình.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột năng,bột gạo,muối vô thau nhựa từ từ đổ nước sôi vô dùng sủa đảo đều lên (canh lượng nước cho phù hợp) rồi nhồi thành khối dẻo mịn không còn dính tay. Chia bột thành 4 phần, cán mỏng và dài rồi chà bột khô lên từng miếng bột chồng lên nhau dùng dao cắt thành sợi.

* Bước 2

Bắc chảo phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn cho tôm lên xào săn rồi cho nấm,bò viên vô xào luôn.

* Bước 3

Gắp xương gà ra khỏi nước dùng, đổ chảo vừa xào vô,thêm nước mắm,bột ngọt, pha xíu mắm ruốc với nước cho vào luôn, chờ sôi cho bột bánh canh vô,khi bánh canh nổi lên thì vặn nhỏ lửa nấu thêm 5-10 phút cho bánh canh mềm rồi nêm nếm cho vừa ăn. Bánh canh này bột gạo tự làm nên sẽ không bị nát đâu nhé. Mình thấy càng nở càng ngon,nấu buổi trưa để đến chiều vẫn rất ngon.