Bánh tét

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh

Cách Làm Món Bánh tét của Minh

Đón Tết xa- vẫn như nhà Mỗi lần Tết đến, gần như nhà nhà đều tất bật nấu nấu nướng nướng các môn ăn để đón 3 ngày Tết sao cho thật đầy đủ. Tuy xa nhà nhưng tôi cũng không bỏ đi phong tục ngày Tết. Tôi vẫn cố gắng dù quỹ thời gian của tôi cũng không có nhiều nên tôi học được món bánh tét nấu rút ngắn thời gian, mặc dù ngày xưa cái thú ngồi canh bánh rất thú vị, nhưng ở đây thì không thể vì quá lạnh thêm phần thức đêm thì hôm sau không thể làm việc nổi!!

Nguyên liệu

1 kg

5 nếp

600 gr

đậu xanh

1kg thịt ba chỉ

lon nước cốt dừa (400 ml)

xấp lá chuối

bó lá dứa

Gia vị, hành tím, tiêu hột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị lá chuối rửa sạch lau khô cho vào ngăn lạnh khoảng 20' cho lá chuối mềm. ngâm đậu xanh 2 tiếng vớt ra cho nước xâm xấp nấu mềm đậu tán nhuyễn sên khô. Gạo ngâm 6 tiếng vớt ra, lá dứa xay vắt nước trộn vào gạo lấy màu vừa được thơm, cùng 1 tbsp muối trộn đều, Thịt rửa sạch với muối, xong thái từng lát mỏng dài đoạn ướp vào thịt 1 tbsp nước mắm, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp muối, 1 tbsp hành tím băm nhuyễn, tiêu xay và tiêu hột trộn đều

* Bước 2

Cho dầu phi cùng hành tím, đoạn cho thịt ướp đã thấm đều trong vài giờ, cho thịt cùng nước ướp thịt vào nấu trở đều 2 mặt, xong cho 1 tô nước lạnh đậy nắp cho thịt mềm.

* Bước 3

Thịt mềm vớt ra cho thêm tiêu hột vào. Nước thịt còn trong chảo cho lon nước cốt dừa vào nấu chung khi sôi trút phần gạo nếp đảo đều cho nước được rút vào gạo

* Bước 4

Gạo nếp cũng mềm và khô cạn nước tắt bếp.

* Bước 5

Chuẩn bị phần gói bánh có 2 cách gói, dùng miếng warp bao thực phẩm cho đậu xanh dàn đều cho thịt vào chính giữa cuộn lăn tròn. Dùng miếng warp cho gạo nếp vào dàn mỏng cho nhân đậu cũng cuộn tròn

* Bước 6

Khi tròn và dài như đòn bánh tét cho lên lá chuối xếp mặt lá đầu tiên, xong lá thứ 2 cho mặt lá lên trên mới cho bánh vào cuộn. Cách thứ 2 nếu không dùng warp thì cho thẳng gạo nếp vào lá gói luôn