Bánh Căn Trứng Thịt Bò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Căn Trứng Thịt Bò

Bánh căn là một trong những món đặc sản của Nha Trang. Du khách khi đến nên Nha Trang cũng nên một lần nếm thử món này, bánh này khá thú vị, bánh có nhiều loại nhân và nước chấm khác nhau nữa, như là: mắm nước, mắm nêm hoặc nước cá bò, cá nục nấu mẵn. Khi ăn thêm ít xoài bằm, mỡ hành hoặc mỡ hẹ nữa thì ăn quên lối về luôn😍😝

Nguyên liệu

1 kg

gạo (loại nở, xốp)

50 g

đậu xanh hạt không vỏ

trứng gà

trứng cút

1/2 ký

thịt bò

300 g

hành lá

1 muỗng canh

mỡ

1 trái

cà chua

1/4 trái

thơm

2 trái

ớt sừng

1 trái

dừa xiêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo và đậu xanh ngâm qua đêm. Sau đó xay mịn.

* Bước 2

Bằm tỏi ớt để pha mắm.

* Bước 3

Nấu cà chua với thơm và đường phèn. Rồi cho cà chua và thơm vào máy sinh tố xay nhỏ(không mịn nha)Rồi cho thêm nước dừa tươi cùng với mắm và ít muối thêm cốt chanh vào nêm cho vừa sao cho vị không mặn lắm ngọt dịu chua nhẹ là được rồi cho ớt và tỏi bằm vào!

* Bước 4

Hành lá cắt nhỏ sau đó làm nóng chảo cho dầu ăn vào rồi cho hành lá vào ít muối xào nhanh tay tắt bếp, đoạn này tầm một phút là được. Bước này khi nào bánh căn đã chuẩn bị xong để đổ thì mới làm, không nên làm sớm hành sẽ không xanh ngon bằng

* Bước 5

Nhóm lửa than cho khuôn bánh căn lên để khuôn thật nóng rồi mới cho bột vào nha, như vậy bánh sẽ nở xốp hơn, sau đó cho nhân vào như: là trứng gà (đánh tan trước nha)hoặc trứng cút, thịt bò... Canh bánh chín vớt ra.