Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)

Name: Cách nấu món Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Thơm (Mứt Dứa)

Bạn cứ yên tâm làm theo công thức mà không sợ bánh sẽ gãy hay vỡ, vì kiểu bánh này dai, mịn, mềm rất ngon và dễ cuộn!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tấc cả nguyên liệu sẵn sàng

* Bước 2

Đánh tan lòng đỏ với 25g đường, cho sữa tươi không đường vào đánh tan, cho dầu ăn vào tiếp tục trộn đều

* Bước 3

Trộn đều bột bắp và bột mì, rồi rây vào âu, dùng phới trộn đều và bảo đảm mịn không bị vón cục bột

* Bước 4

Đánh lòng trắng với xíu muối, thấy tạo bọt như xà bông thì cho chanh vào đánh tiếp. Lần lượt cho từng muỗng(thìa) đường vào cho đến hết

* Bước 5

Đánh cho đến khi thấy bông tạo thành chóp mềm là được

* Bước 6

Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào lòng đỏ, trộn đều (kiểu fold) nhẹ nhàng. Rồi tiếp tục trộn đều cho đến hết với nhau. Bật lò làm nóng 170 độ C trước 10 phút

* Bước 7

Dùng khuôn 40cm x 30cm. Lót giấy nến vào

* Bước 8

Cho bột vào, vỗ mạnh dưới đáy khay cho vỡ bọt khí

* Bước 9

Cho vào lò nướng bánh ở rãnh giữa. Nhiệt độ vẫn 170 độ C nướng tầm 15’- 20 phút. Khi mặt bánh vàng đều thì lấy ra khỏi lò

* Bước 10

Lấy bánh ra khỏi khuôn, lột bỏ lớp giấy nến, cho lên rack để nguội, rồi cuộn sẽ không gãy vỡ gì đâu nha😍💁

* Bước 11

Thơm xay nhỏ, vắt bỏ nước, cho đường vào, tuỳ theo khẩu vị và độ chua ngọt của thơm(dứa) mà gia giảm đường nhé. Sên cho đến khi ráo bớt thì cho bột bắp pha loãng với nước cho vào khuấy đều, mứt sệt lại là được