Bánh Taiwanese Castella Cheese Cake

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Taiwanese Castella Cheese Cake

Bánh thơm ngon vị phomai và mịn, ẩm! Rất ngon 💖💁

Nguyên liệu

110 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng

* Bước 2

Làm phần A trước: cho sữa tươi và dầu ăn nấu cho ấm ấm

* Bước 3

Rây bột vào trộn đều không bị vón cục.

* Bước 4

Cho lòng đỏ trứng vào, tiếp tục trộn đều nha, cho hoà quyện thành bột dẻo mịn

* Bước 5

Cắt trái vani nạo lấy 1/2 trái cho vào hỗn hợp dẻo mịn này nha

* Bước 6

Làm phầnB : chuẩn bị lòng trắng và cốt chanh với ít muối

* Bước 7

Đánh lên thấy tạo bọt như xà bông thì cho chanh vào

* Bước 8

Tăng tốc độ máy lên đánh bông hơn thì cho đường vào, từ từ cho đến khi hết đường

* Bước 9

Đến khi tạo độ chóp gãy như hình là được. Đừng đánh bông cứng quá sẽ dễ bị nứt mặt khi nướng(còn nguyên nhân nứt mặt bánh nữa là nhiệt quá cao). Quay ra bật lò nướng lên để làm nóng lò trước nhiệt độ 150 độ C

* Bước 10

Lấy 1/3 phần B cho vào A: dùng phới nhẹ nhàng trộn đều, tránh vỡ bọt khí trong bột. Và trộn cho đến hết với nhau

* Bước 11

Lấy khuôn lót giấy nến rồi cho 1/2 bột vào. Thêm 4 miếng phomai cheddar vào(bạn có thể thêm phomai nếu thích nha)

* Bước 12

Đổ thêm phần bột còn lại và rắc phomai parmesan lên. Nhiều hay ít tuỳ thích nha. Sau khi nướng lớp phomai này sẽ giòn nhẹ

* Bước 13

Cho vào lò nướng nhiệt độ 150 độ C 20 phút và sau đó hạ xuống còn 120 độ C nướng thêm 40 phút nữa! Nhớ canh lò nhen, đừng như Rose mãi nói chuyện để quên nhiệt cao quá nứt mặt bánh đấy!😂🤣😜 nhưng hổng sao bánh vẫn thơm ngon! Ẩm, mềm mịn và rất thơm mùi phomai!

* Bước 14

Bánh cắt đôi khi còn nóng nè! Vì nôn nao thử bánh í mà😍😜! Mình sẽ làm bánh này phiên bản cup cake cho bé! Chờ nhen mọi người. ❤😍một ngày thật vui và tươi nhen😍😘😘