Chè hạt đác thập cẩm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Cách Làm Món Chè hạt đác thập cẩm của QUÂN NGUYỄN

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trân châu lá dứa : xay nhuyễn 1 nhánh lá dứa với ít nước rồi lược bỏ xác, nấu sôi nước lá dứa nhồi với 200 g bột năng. Rồi chia từng viên bột nhỏ vo tròn. Nấu nước sôi luộc chín.

* Bước 2

Hạt lựu củ Năng màu hoa đậu biếc : củ Năng cắt hạt lựu, 10 hoa đậu biếc khô ngâm vào nước sôi cho ra màu rồi ngâm củ Năng vô nước hoa đậu biếc và một ít đường rồi đem sên khô. Trộn củ Năng vừa sên với bột năng rồi đem luộc. Xong ngâm nước đá

* Bước 3

Bánh lọt màu lá cẩm : 50g bột gạo + 10 g bột năng+ 300ml màu lá cẩm cho vô chảo không dính khuấy tan rồi bật lửa nấu và khuấy liên tục đến khi bột tạo thành một khối dẻo và trong thì tắt bếp. Múc bột này vào túi bắt kem, cắt lổ nhỏ ở đầu túi,quấn 1 khăn dày quanh túi bột (rất nóng) rồi dùng tay bóp mạnh cho bột chảy ra thành sợi trong thau nước đá,bánh lọt dài hay ngắn là tùy bạn nắn nhé.

* Bước 4

Cho 200 g đường nấu với 300 ml nước, 1 nhánh lá dứa. Nấu sôi để nguội rồi cho nước đường vô ngâm bánh lọt, củ Năng, trân châu. - Cho cốt dừa, đường, sữa tươi, xíu bột bắp vô nồi khuấy tan rồi nấu sôi. - Mít chín xé sợi - Rồi cho mỗi thứ một ít vô ly/ chén, thêm đá rồi thưởng thức. Cách rim hạt đác xem công thức