Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun)

Mẹ làm theo yêu cầu của Coca😘❤️ nhà có hai nàng cứ làm như mẹ siêu lắm😂 lúc nào cũng nói:''mẹ làm cho con món này nha!''

Nguyên liệu

20 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tấc cả nguyên liệu phần làm tangzhong vào nồi quậy đều tan bột và sữa, cho lên bếp nấu và quậy liên tục nha, đến khi nhiệt độ tầm 65 độ(vừa lăn tăn nhẹ) bạn có thử như hình vậy. Khi nhấc muỗng lên bột động lại dùng tay quẹt thử sẽ thấy tạo vết bột trên muỗng. Được 110g tangzhong

* Bước 2

Cho bột, muối, bột sữa, đường, men vào trộn đều. Nhớ đừng để men gần muối vì muối sẽ làm chết men. Vét tạo thành lỗ chính giữa

* Bước 3

Cho 100g tangzhong vào

* Bước 4

Cho thêm sữa. Trứng gà đánh tan để lấy 40g cho vào, còn lại để quét mặt bánh nhé😍

* Bước 5

Cho thêm 40g trứng vào.

* Bước 6

Nhồi bột thành khối dẻo mịn, đậy lại, đem đi ủ. Sau đó bột nở gấp đôi(có ghi ở bài bánh mì gối mềm)

* Bước 7

Dùng tay ấn dẹt xuống cho xẹp bọt khí trong bột

* Bước 8

Đem bột ra nhồi thêm hai phút rồi cắt bột thành mỗi viên 30g, bắt đầu tạo hình tròn. Dùng tay khoanh bột lại rồi vo tròn

* Bước 9

Hoặc túm bột lại như thế này cho tròn nhé!

* Bước 10

Cho vào khuôn đã quét bơ lên, để chống dính,cho bột vào,rắc xíu mè nữa.

* Bước 11

Hoặc thích bánh rời thì cho khay chống dính, hoặc khuôn có giấy nến...

* Bước 12

Cho vào lò nướng 175 độ C tầm 15 phút thì mình quay khuôn để bánh vàng đều, quay lại thì nướng thêm tầm 5 phút nữa. Bánh chín vàng đều thơm cả gian bếp luôn á😍❤️