Bánh Dorayaki Nhân Đậu Đỏ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Dorayaki Nhân Đậu Đỏ

Được em gái tặng bánh này ăn ngon, nói để làm theo mà mãi đến hôm nay mới nhớ! Cảm ơn em gái nhiều nhé! Em đã làm cho chị nghĩ phải làm bánh Dorayaki này❤️😘👍

Nguyên liệu

75 g

bơ anchor (đun chảy) hoặc dầu ăn

1/2 muỗng cafe

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng. Tách riêng 1,5 lòng tắng trứng sang 1 tô riêng và hai lòng đỏ riêng

* Bước 2

Tô lòng đỏ trứng gà lần lượt cho mật ong, sữa tươi và 15g đường, vani,bơ vào trộn đều. Trộn đều bột bắp, bột mì, bột nổi rồi ray vào trộn đều

* Bước 3

Đánh lòng trắng lên thấy tạo bọt thì cho 20g đường vào đánh cho đến khi tạo chóp mềm là được.

* Bước 4

Cho phần trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn đều nhẹ tay tránh vỡ bọt khí nhé! Cho bột nghỉ 15 phút

* Bước 5

Làm nóng chảo lửa nhỏ vừa, cho bột vào(bạn cứ chế vô tự bột sẽ dàn ra)

* Bước 6

Khi thấy nổi bọt như thế này là bánh đã chín dùng vá trở mặt bánh lại nhé!

* Bước 7

Bánh chín rất nhanh. Mấy cái đầu thì bánh sẽ không đẹp bằng vì lúc này chảo chưa đều nhiệt.

* Bước 8

Vớt bánh lên vỉ

* Bước 9

Cho nhân đậu đỏ lên và kẹp thêm 1 bánh lên nữa. Phần nhân làm đậu đỏ: đậu đỏ ngâm qua đêm cho vô nồi hầm chín rồi xay mịn, lượt qua ray cho vô chảo thêm đừơng sên cho sệt lại. Bạn có thể xem cách làm rõ hơn ở bài sốt đậu đỏ.Sốt Đậu Đỏ https://cookpad.com/vn/cong-thuc/2225408-s%25E1%25BB%2591t-d%25E1%25BA%25ADu-d%25E1%25BB%258F