Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún cá miền Nam
Giới thiệu
Nguyên liệu
100 gr
bạc hà (dọc mùng)
50 gr
khóm chua
2 muỗng/thìa
sả và tỏi bằm sẵn
1 muỗng/thìa canh
ớt bột
1 muỗng/thìa canh
bột nghệ
200 gr
thịt ba chỉ (o có cũng được)
2 muỗng/thìa canh
mắm ruốc
1 muỗng/thìa canh
đường
2 cọng
ngãi bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ba chỉ thái nhỏ, phi thơm với sả và tỏi. Đổ nước xương vào ninh sôi sau khi thịt đã săn.
* Bước 2
Cá cắt miếng vừa ăn, ướp tí muối, đường, tiêu, nước mắm, bột nghệ, ớt bột, để 15 phút. Phi tỏi và sả bằm xào/chiên/ráng nhẹ (Tuỳ loại cá). Tắt lửa để bên khi cá đã săn thịt.
* Bước 3
Mắm ruốc với 1/2 chén nước đun sôi để riêng.
* Bước 4
Khóm, cà tím, và khế cắt lát mỏng, ngãi bún (nếu có) thả vào nồi nước lèo, chắt hết phần trong trên của nước mắm ruốc đã đun sôi vào nồi nước lèo, nêm vừa ăn với đường, muối.
* Bước 5
Khi cà tím chín (màu hơi trong), bỏ cà chua và bạc hà vào là tắc lửa. Bắt bún và cho ra tô, trang trí với hành và ngò thái nhỏ.
* Bước 6
Món này ăn với bún cọng nhỏ và rau sống hoặc o rau sống cũng được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
bạc hà (dọc mùng)
trái khế chua
khóm chua
cá (loại o da làm sẵn, cá nào cũng được)
sả và tỏi bằm sẵn
ớt bột
bột nghệ
thịt ba chỉ (o có cũng được)
trái cà tím
trái cà chua
Mắm ruốc
đường
muối và nước mắm
ngải bún
nước xương (heo hay gà) o có thì dùng bột nêm gà cũng đc
hành và ngò/rau mùi thái nhỏ
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne