Bún chả giò chay

Name: Cách nấu món Bún chả giò chay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngoc Thuy Le

Cách Làm Món Bún chả giò chay của Ngoc Thuy Le

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

1 củ

cà rốt nhỏ gọt vỏ rồi bào nhuyễn, vắt nước cho khô

1 nắm

tay giá rửa sạch rồi cắt hạt lựu

1 nắm

tay đậu xanh không vỏ, ngâm nước trong vòng 1 tiếng

1 miếng

nắm mèo khô ngâm nước cắt hạt lựu

1 nắm

Nước tương, dắm, đường, ớt, tỏi, nước lọc = nước sốt

18 cm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sẵn sàng giá, cà rốt, nắm mèo, và miến cắt nhuyễn, để tất cả vào 1 cái thau

* Bước 2

Để ráo đậu xanh, nấu với nước và 1 muỗng càfé muối cho mềm, nhớ đừng để hột đậu bị nát, để đậu chín vào thau, trộn đều

* Bước 3

Gói với bánh tráng trụng qua nước sôi, rồi chiên với dầu đậu phộng trong 1 cái chảo. Khi chả giò giòn lấy ra để trên giấy thấm

* Bước 4

Trong 1 cái tô, để giá luộc, bún, rồi để chả giò giòn cắt 2 lên, ăn với nước tương pha ớt

* Bước 5

Pha nước tương : trong 1 cái tô, để 3 muỗng canh dấm trắng,, 5 muỗng canh đường, 15 muỗng canh nước lọc và 5 muỗng canh nước tương, nêm nếm cho vừa miệng, trong 1 cái cối, đâm tỏi và ớt vào với nhau, rồi để vào trong nước tương pha, chế lên tô bún chả giò giòn