Tương sò điệp (XO - sauce)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Jimmy Nguyen

Tương sò điệp (XO - sauce)

Loại sốt này có hương vị rất ngon dùng để chiên cơm, xào rau, xào hải sản... Ăn với cơm trắng cũng ok)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nước tương

* Bước 2

Ngâm tôm khô, sò điệp khô với nước ấm có pha chút rượu trắng trong 1 h

* Bước 3

Vớt tôm và sò điệp ra, cho vô xửng cùng với thịt lạp hấp lửa lớn 15 phút, sau đó xé nhỏ sò điệp, thái nhỏ tôm khô, thái nhỏ thịt heo lạp (để riêng từng loại)

* Bước 4

Sò điệp xé

* Bước 5

Tôm khô bằm

* Bước 6

Thịt lạp bỏ phần da, thái nhỏ

* Bước 7

Bắc chảo dầu lên bếp, để lửa nhỏ, đến khi dầu hơi nóng thì cho sò điêp vô chiên đến khi hơi vàng thì cho tôm khô và thịt lạp vô chiên chung, cho đén khi vàng và hơi khô thì vớt ra