Nộm cóc non củ sắn (củ đậu)

Name: Cách nấu món Nộm cóc non củ sắn (củ đậu) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 ngừoi
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Na Phúng Phính

Nộm cóc non củ sắn (củ đậu)

Mùa dịch mần món nộm thập cẩm dọn tủ lạnh ạ 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 ngừoi

Thời gian nấu :

30 phút

1 củ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm khô ngâm nước nóng 15p cho nhanh mềm

* Bước 2

Cóc gọt vỏ bào lát mỏng hoặc thái lát dầy, thái sợi tuỳ khẩu vị.

* Bước 3

Củ sắn, dưa leo gọt vỏ thái sợi, mình lười nên để v bóp nộm luôn cho ngọt và nhanh. Nếu siêng mọi người có thể ngâm nước muối loãng 5p rồi vắt ráo để sợi sắn có đàn hồi bóp nộm ko bị gãy như mình 🤣

* Bước 4

Nem chua hoặc có thể thay thế bằng chả lụa thái sợi. Nếu không có thì không cần củng đc. Có tôm là ngon rồi nhaaa

* Bước 5

Rau thơm các loại rửa sạch thái sợi hoặc để nguyên lá củng được

* Bước 6

Phi hành củ thái lát lên cho vàng rồi vớt ra. Còn phần dầu phi thì vớt tôm khô đã ngâm vào xào nêm ít muối, đường vừa ăn rồi tắt bếp

* Bước 7

Làm nước mắm trộn nộm: giã tỏi và ớt cho thơm rồi cho 2 muỗng mắm, 4 muỗng đường khuấy đều. Nếu cóc chua thì không cần cho chanh nửa. Mà cóc mình cóc non không chua nên mình cho thêm 1/2 trái chanh

* Bước 8

Bỏ củ sắn, dưa leo thái sợi, cóc thái lát vào tô rồi bỏ nước mắm pha sẵn ở trên vào trộn đều lên. Nêm nếm thêm bớt tuỳ khẩu vị. Sau đó mới cho rau thơm, tôm khô đã xào, nem chua thái sợi vào đảo sơ. Cuối cùng rắc hành phi, mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức. Nhà mình còn dư bánh tráng nên lấy chiên ăn kèm thôi ạ, ai có phồng tôm bánh đa gì thích có thể ăn kèm củng ngon. Mà ăn nộm không thui là đủ ngon cho 1 ngày thanh mát với rau củ có sẵn rồi ạ