Trang chủ
Gia vị
Công thức
Tương ớt Hội An
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
huyen luuTương ớt Hội An
Công thức của Yen Phong Neuhaus-Lê nhóm Hương Việt Năm Châu
Nguyên liệu
ớt đỏ(ớt sừng)
ớt hiểm
mè rang vàng
đậu phộng rang vàng
nước mắm
tỏi khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ớt sừng cắt bỏ cuống, lấy dao nhọn rạch từ gần đầu trái ớt xuống rồi lấy hạt, dùng kéo nhỏ rạch cũng rất nhanh, ớt hiểm thì chỉ cắt bỏ cuống chứ không cần bỏ hạt. Rửa sạch hai loại rồi để ráo, mang đi hấp khoảng 15'.
* Bước 2
Tỏi lọt vỏ, xắt mỏng rồi rán vàng(để dầu ngập tỏi nhé), vớt ra để riêng.
Đậu phộng và mè bỏ vào máy xay xay nhuyễn.
* Bước 3
Bỏ tất cả nguyên liệu( ớt đã hấp, nước mắm, tỏi, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn, nếu số lượng nhiều thì chia làm nhiều lần.
* Bước 4
Bắt chảo sâu hoặc nồi (không dính) lên bếp, cho dầu lúc nãy chiên tỏi vào cho nóng rồi cho hỗn hợp trên vào, đun lửa cho sôi và phải nhanh tay khuấy đều khoảng 1- 2 phút(các bạn cẩn thận khâu này nhé vì ớt sẽ bắn lên tung tóe), hạ lửa thấp để liu riu, thỉnh thoảng phải đảo đều cho ớt khỏi cháy, thời gian khoảng 45' rồi cho mè và đậu phộng vào trộn đều, để rim khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp.
* Bước 5
Chờ ớt bớt nóng rồi bỏ vào keo thủy tinh, phía trên cùng các bạn nhớ đổ vào một chút dầu ngập mặt ớt sẽ giữ được lâu hơn.
Bạn nào không muốn ăn cay thì dùng ớt sừng mà không cần ớt hiểm, lại cho màu rất đẹp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne