Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì mini tự làm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp Nhà SócBánh mì mini tự làm
mùa dịch này việc đến chợ mua những ổ bánh mì thực sự rất khó khăn hãy vào bếp tự làm ổ bánh mì truyền thống theo size mini của chính mình nhé ! thâth sự đơn giản mọi người ơi
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
1 tiếng
300 gr
bột mì đa dụng
10 gr
men nở
20 ml
dâu ăn
10 gr
bơ lạt/ bơ tường an
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bước 1 : chuẩn bị phần men nở.
- cho phần men nở,80ml nước ấm, phân đường cát (men nở k có đường sẻ k lên men được bánh cứng vỏ k xốp)
* Bước 2
Bước 2: phân trộn bột
sau khi men đã lên tâm 15p thì cho bột mì với men vào với nhau, trươc khi cho men thì có thể trọn dầu ăn với bột hoà đều trước sau đó trộn hỗn hợp trên mịn có thể thêm bớt bột trong quá trinh nếu thấy bột khô hoạt ước quá, nhào đên khi bột k dính tay mịn đều là được
lúc này mới cho bơ vào nhào thêm tí nữa rồi cho bột vào tô xịt lớp nước ẩm lên bề mặt phủ màn bảo vệ ủ trong khoảng 40-60p khi nào bột nở đều gấp đôi ấn vào xốp là ổn
* Bước 3
Bước 3 : cán bột
sau khi bột đã ủ nở thì nhão bột thêm vai lần để đẩy hết khí trong bột ra ngoài cán và chia đều bột thanh từng phần nhỏ theo ý thích
cuộn bột thanh hinh bánh mì sau đó phun tiêp lơp nước ủ trong 20-30p bột nở như ý thì dùng dao lam rạch góc 45 độ trên bánh
* Bước 4
Nướng bánh :
trước khi nương bánh lam nóng nồi chiên không dầu trong 5p với 170 độ C, phun lên bánh lớp nước để bánh khỏi khô bỏ vào nồi nướng trong 10p 170độ (cứ 3p lấy bánh ra phun nước một lân để bánh giòn và k khô), lần thứ 2 tiếp tục nướng tiếp 10p nữa lúc này có thể hạ nhiệt tầm 160 độ và không xịt nước nữa để bánh chín
* Bước 5
Cuối cùng : thành phẩm có thể quét bơ cho bánh mềm hơn và thơm tuỳ khẩu vị mọi người bánh xốp và giòn
chúc mọi người thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne