Đào ngâm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Anh Angel

Đào ngâm

- Mùa hè đến rồi. Chúng ta cùng làm món đào ngâm để pha trà đào thơm ngon bổ dưỡng nhé. Một ly trà đào với mùi thơm ngọt mát, kết hợp mới chanh tươi hoặc sả, cam tươi thật đã khát và quan trọng là vệ sinh và an toàn. Vì không có chất bảo quản.

Nguyên liệu

1 kg

đào tách hạt, bỏ vỏ

600 gr

đường hoa mai

350 ml

nước

Vài

lát chanh tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch đào, tách dọc quả đào thành miếng cau vừa ăn, có thể tách 4 hoặc 6,bỏ hạt, gọt bỏ vỏ. Lúc tách miếng thì ngâm vào nước có pha chút muối và chanh cho đỡ bị đen đào nhé.

* Bước 2

Lấy 200gr đường cho vào nồi thắng lên mầu caramel, cho 100ml nước vào để chống cháy đường nhé. Lấy mầu nâu nhạt cho đẹp

* Bước 3

Cho nốt chỗ đường và nước còn lại vào đun sôi.

* Bước 4

Cho đào vào nồi nước đường, đun nhỏ lửa. Nhớ đậy vung cho đỡ mất mùi thơm của đào. Đậy vung mà vẫn còn thơm nức mũi luôn mọi người ạ.

* Bước 5

Sau 10'. Miếng đào trở nên trong, chúng ta tiến hành vớt đào ra, thổi quạt vào cho nguội nhanh nhé. Sau đó, cho vào tủ lạnh một lúc, mình là mình cho lên ngăn đá để tầm 15'. Miếng đào sẽ rắn lại, giúp cho khi ngâm vào nước đường, miếng đào trở nên giòn mà không bị mềm.

* Bước 6

Đợi nước đường nguội, cho đào miếng vào ngâm lại. Cất tủ lạnh để pha trà dần nhé

* Bước 7

Các bạn có thể lấy một vài miếng đào ngâm, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc qua rây, cho vào lọnđào ngâm cùng, khi pha trà múc luôn phần nước đường ngâm thơm ngon đó vào, sẽ cực kỳ dậy mùi và không bị trong sõng như một vài bạn đã phản ánh.

* Bước 8

Pha trà và cho đào vào ly. Ngon tuyệt vời ạ. Có thể cho chút cốt chanh dây vào sẽ có trà đào chanh dây giải khát tuyệt hảo. Hoặc cho cốt nước cam và sả. Ta có trà đào cam sả.