Hoành thánh nhân tôm thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phung Ngo

Hoành thánh nhân tôm thịt

Bữa ăn cuối tuần/ Món cho bé

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch xương gà và xương ống heo...trần qua nước sôi cho sạch thịt, đông khoảng 4 tô cho 4 người...

* Bước 2

Ninh xương cho mềm...trong lúc hầm ta cho ít mắm, đường phèn, bột nêm để thịt thấm gia vị. Khi xương sắp mềm ta cho cà rốt, củ cải trắng,hành tây vào để cho ngọt nước. Có 1 cách tiết kiệm gas là mình hay bỏ xương vào hầm chừng 15p,nghĩa là nứoc sôi vặn nhỉ lửa để riu riu tầm 15p,đậy nắp tắt bếp, tí 30p sau mở ra sẽ thấy thịt mềm hon hẳn,nếu chưa đạt độ mềm mình thích thì ta bắt lên hầm thêm chút là được

* Bước 3

Băm nhỏ thịt và tôm trộn đều, cho ít hành tím băm vào, gia vị nêm chút mắm, đường, bột nêm, bột ngọt

* Bước 4

Gói hoành thánh: nhân ít ăn sẽ đỡ ngán hơn, đung gói nhân nhiều dễ vỡ và ăn mau ngán. Cách gói như hình là đơn giản nhất, hoặc gói theo hình mình thích tùy nhé.

* Bước 5

Xương mềm nêm ít đường phèn, mắm, bột knorr, bột canh, bột ngọt và ít muối vào. sau khi nêm hoàn chỉnh, ta cho nấm rơm vào, cho hoành thánh đã gói vào.

* Bước 6

Vì hoành thánh gói tôm thịt nên cho thẳng vào nồi nước lèo sẽ giúp hoành thánh thấm nước lèo ngon hơn, thịt tôm làm nước ngọt hơn..nhưng yếu điểm ở đây là vì lá hoành thánh có bột năng nên là sẽ làm nước đục màu đi...những bạn nào kỹ muốn nước trong thì bắt nồi lên luộc hoành thánh riêng nhé.

* Bước 7

Hoành thánh nổi lên là đã chín, vớt ra cho vao tô có chuẩn bị giá sẵn, cho hẹ lên mặt, míc nước lèo vào, cho ít tiêu,ngò lên mặt.

* Bước 8

Nếu có rau xà lách xoong, cho vào ăn rất hợp..Hai bé nhà mình rất thích món này, nên mình chia sẻ cho các mom để thêm món ăn cho bé yêu, nhưng bé mình chỉ ưa ăn là hoành thánh lá không, thịt mình vẫn băm nhỏ..mà hai ẻm đã 3-4 tuổi rồi...khổ lắm các mẹ à