Pâté gan gà với bánh mì

Name: Cách nấu món Pâté gan gà với bánh mì - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Monica

Cách Làm Món Pâté gan gà với bánh mì của Monica

Xin chào, lại là mình đây. Ở chỗ mình không có pate gan để ăn bánh mì nên mình tự làm luôn hihi. Vì là lần đầu làm nên còn nhiều sai sót, mọi người góp ý cho mình nha! Thành phẩm của mình mềm, thơm mùi gan. Pate để được trong tủ lạnh 1 tuần nha. Nếu bạn muốn pate mềm thì cho nhiều gan, pate có lợn cợn thì cho nhiều thịt xay.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng 30 phút

500 gr

gan gà

200 gr

thịt xay (lựa loại có mỡ xíu)

50 gr

bơ lạt

3 lát

bánh mì sandwich

300 ml

sữa tươi

Tỏi

Hành tím

Tiêu xay

1 muỗng cf

bột ngũ vị hương

2 muỗng cơm

nước mắm

1 muỗng cơm

hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: Gan gà rửa sạch với muối, cắt bỏ chỉ máu, cắt miếng vừa. Cho sữa vào ngâm trong 30 phút.

* Bước 2

Sơ chế: Ở tô khác, bạn ngâm bánh mì với sữa tươi. Băm nhuyễn hành và tỏi Rửa sạch gan qua nhiều lần nước, để ráo nước.

* Bước 3

Cho bơ, tỏi, hành tím phi thơm. Cho thịt băm vào xào sơ. Thịt hơi săn thì cho tiếp gan vào và thêm gia vị, tiêu xay. Xào cho gan chỉ vừa đổi màu thì tắt bếp, để nguội. (Gan xào chín quá thì pate sẽ bị cứng)

* Bước 4

Vắt bánh mì cho ra sữa. Bóp nhuyễn bánh mì đã ngâm. Cho gan thịt đã xào và bánh mì vào máy xay.

* Bước 5

Phết bơ xung quanh khuôn để pate không bị dính khuôn. Cho phần pate đã xay vào khuôn. Đậy kín. Nếu bạn có hộp có nắp thì dùng, không thì mình dùng màng bọc thực phẩm và thêm một lớp giấy bạc bọc bên ngoài nha.

* Bước 6

Nấu nước thật sôi để hấp. Sau đó hạ lửa trung bình. Cho pate vào hấp trong vòng 60 phút. Đậy vung kín. Sau đó bạn tắt bếp để pate vẫn đậy vung chờ nguội rồi mới lấy ra ạ.