Sữa chua homemade -Ủ yogurt bằng nồi cơm điện đơn giản

Name: Cách nấu món Sữa chua homemade -Ủ yogurt bằng nồi cơm điện đơn giản - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 13 hũ
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Em Như

Sữa chua homemade -Ủ yogurt bằng nồi cơm điện đơn giản

Hà Nội đợt này siêu nóng, tranh thủ ủ mẻ sữa chua để ngăn mát ăn cho hạ nhiệt. Lần đầu em làm theo công thức học được trên mạng, đơn giản mà sữa chua mịn, lên men vừa, không bị đứt chân tách nước đâu ạ. Ủ bằng nồi cơm điện siêu tiện lợi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

13 hũ

1 lon

sữa đặc ông thọ (có thể dùng sữa đặc nào cũng được)

2 bịch

sữa tươi không đường (khoảng 400ml)

hộp sữa chua vinamilk (mình dùng loại có đường)

Vài

hạt muối

hũ thủy tinh kèm nắp đậy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ 1 lon sữa đặc vào nồi, bát,... (ưu tiên dụng cụ có thiết kế như phễu để rót sữa vào hũ thủy tinh dễ hơn, không có cũng không sao)

* Bước 2

Dùng lon sữa đong đầy nước sôi vào tráng cho hết sữa rồi đổ nước nóng vào nồi sữa đặc ở bước trên. Khuấy đều cho sữa tan nhanh

* Bước 3

Đong hỗn hợp sữa tươi + nước nguội làm đầy 2 lon (có thể chế thêm 1 tí nếu bạn thấy ngọt). Cho hỗn hợp này vào nồi sữa đặc hòa tan cho chúng quyện vào, cho thêm vài hạt muối.

* Bước 4

Sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng, nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần bỏ hộp sữa chua ra ngoài vài tiếng cho hết hơi lạnh. Hòa tiếp sữa chua cái vào nồi. Rót từ từ hỗn hợp sữa đặc + sữa tươi + sữa chua cái vào 13 hũ thủy tinh rồi đóng nắp

* Bước 5

Ủ sữa chua theo tỉ lệ : 50 - 50, nghĩa là cứ 50 nước nóng lại 50 nước lạnh, xếp hũ thủy tinh đựng sữa vào ruột nồi cơm điện, rót từ từ nước ủ vào sao cho nước cao gần đến cổ hũ. Đóng chặt nắp nồi cơm điện, để vào 1 chỗ ủ 8 - 10 tiếng tùy sở thích ăn chua của bạn. Tầm 8 tiếng là có sữa ngon rồi

* Bước 6

Lưu ý: - Dùng sữa chua cái ở nhiệt độ phòng, sữa chua cái chua thì lên men sẽ nhanh hơn - Nước ủ nóng hay lạnh quá cũng không đạt - Trong quá trình ủ, tránh di chuyển hay mở sữa ra xem, dễ gây mất chân.