Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bông lan cơ bản
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
BonBon KitchenBánh bông lan cơ bản
#bepvang Bánh dễ làm,dễ ăn,nguyên liệu đơn giản🌼🌼mình có phần tips ở cuối bài,mong mng đọc kỹ để làm được thành công nhé
Nguyên liệu
trứng gà
bột mì đa dụng
bột bắp
đường
sữa
dầu ăn
muối
dấm hoặc nước chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.Trộn sữa và dầu,vani.Trộn đều bột bắp và bột mì
* Bước 2
Làm nóng lò 160*C.Chuẩn bị đánh lòng trắng trứng
* Bước 3
Cho vào tô lòng trắng 1 nhúm muối. Bật máy bắt đầu đánh ở mức thấp nhất.Đánh đến khi trứng nổi bọt to như hình 2
* Bước 4
Khi trứng đạt như hình 2,cho thêm chút dấm và tiếp tục đánh ở mức 2
* Bước 5
Đến khi bọt dần nhỏ lại,cho từng phần đường vào đánh từ từ
* Bước 6
Sau mỗi lần cho đường,mọi người nâg tốc độ máy lên 1 nấc đánh đến khi cho hết đường
* Bước 7
Khi cho hết đường chỉnh tốc độ cao nhất rồi đánh đến khi trứng đạt chóp mềm(khi nhấc que đánh lên chóp trứng ngoặt xuống)
* Bước 8
Hạ xuống mức trung bình rồi đánh đến khi trứng đạt chóp cứng
* Bước 9
Bắt đầu cho từng lòng đỏ vào và đánh ở mức thấp nhất đến khi hoà quyện
* Bước 10
Rây bột vào và trộn theo kĩ thuật fold nếu không quen mọi người có thể trộn ở mức thấp nhất nhưng bánh sẽ không nở tốt bằng fold(vì trộn sẽ làm mất nhiều bọt khí trong trứng khiến bánh nở kém hơn 1 xíu)
* Bước 11
Cho tiếp phần sữa dầu vani vào và tiếp tục fold
* Bước 12
Chống dính khuôn.Tốt nhất nên dùng giấy nến nhưng những ai k có có thể dùng giấy a4 hoặc trét bơ tường an(hoặc các loại bơ lạt) rồi phủ một lớp bột mì mỏng mình đảm bảo bánh k bao giờ dính nha
* Bước 13
Đổ bột vào khuôn,đập vài cái cho bọt khí to vỡ hết rồi mọi người cho vào lò nướng 150-160 độ tuỳ lò trong vòng 30-40ph
* Bước 14
Khi nướng được 15ph mọi người có thể lấy giấy bạc đậy lên mặt bánh để tránh bánh bị cháy
* Bước 15
Ai muốn ăn bánh có lớp vỏ giòn thì nên nướng 40ph ở những phút cuối để lò ở 160 độ nhen🤘🏻
* Bước 16
‼️‼️lưu ý‼️‼️🍕Không được trộn bột quá kĩ nếu ko bánh sẽ chai,ăn k nhon 🍕tách trứng cẩn thận,tuyệt đối ko để lòng trắng dính dù chỉ 1 chút lòng đỏ nếu k lòng trắng sẽ k bông dc🍕tất cả que đánh và tô đánh đều phải sạch sẽ khô ráo ko dính chất béo.🍕luôn luôn rây bột thật mịn🍕chỉ cho bánh vào lò khi lò đã dc làm nóng 15-20ph🍕trứng dễ tách khi lạnh nhưng dễ bông khi ở nhiệt độ phòng,tốt nhất mng tách xong để nguội một chút rồi hẵng đánh nhen.Chúc mng thành công, thắc mắc gì cứ hỏi mình🥰🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne