Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún chả Hà Nội
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Vũ AnhBún chả Hà Nội
Mình xa quê lâu lắm rồi, nhưng mình nhớ những sáng mùa đông húp sùm sụp chén nước mắm ấm nóng trong khi đang mồm miệng nhóp nhép nhai chả thịt băm.
Khi ấy, vừa ăn vừa hít lấy hít để mùi khói than, mùi thịt nướng thơm phức bay khắp cả một xóm nhỏ quê mình.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt, đu đủ gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, cho chung vào một tô cùng 1 chút muối ăn rồi xóc đều.
- Ngâm cà rốt, đu đủ với muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
- Cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường rồi đảo đều đến khi đường tan.
* Bước 2
Thịt ba chỉ đã thái mỏng ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh xả băm và 1 chút tiêu xay.
- Trộn đều các gia vị rồi bịt kín cho vào tủ lạnh ướp trong khoảng 2 tiếng.
* Bước 3
– Phần thịt băm trộn đều với 10 củ hành tím băm, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1/4 thìa canh đường, 1/2 thìa canh mật ong và một chút tiêu. Sau đó làm thành hình tròn dẹt rồi đem nướng chín cùng phần thịt ba chỉ thái mỏng đã ướp ở trên.
* Bước 4
Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối 5p r vớt ra để ráo, không ngâm nước muối quá lâu rau sẽ bị mềm.
* Bước 5
Pha nước chấm theo tỉ lệ: 5 nước: 2 mắm: 1 nước cốt chanh: 2 đường, hoà tan rồi cho thêm tỏi, ớt băm vào. Tỷ lệ sẽ thay đổi tuỳ thuộc độ mặn của nước mắm bạn sử dụng, nên nếm lại để điều chỉnh cho thích hợp.
* Bước 6
Dọn bún, rau sống ra đĩa. Cho thịt, chả băm, đồ chua đu đủ, cà rốt vào nước chấm và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne