Bún cá điêu hồng

Name: Cách nấu món Bún cá điêu hồng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 tô bún
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xuan Hoang

Bún cá điêu hồng

Cá ngọt mềm mịn, húp một ngụm nước súp chua thanh nhẹ, cắn tí ớt hiểm cay cay, vậy là ấm bụng ^^

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 tô bún

Thời gian nấu :

45phút

1 con

trái cà chua chín vừa, không quá mềm

trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù, tương ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch, lóc phi lê, 1/2 con thái lát theo ngang mình cá, bản rộng khoảng 1.5 - 2cm. 1/2 thái quân cờ

* Bước 2

1/2 cá thái lát : ướp theo khẩu vị với bột nêm, nước mắm. 1/2 cá thái vuông : dùng giấy ăn lau thật khô, ướp với chút xíu bột nêm, và tiêu xay

* Bước 3

1/2 cá thái vuông : nhúng qua trứng gà đã đánh tan đều, lăn qua bột chiên giòn, áo thêm một lớp bột chiên xù, chiên vàng giòn, chấm tương ớt, như món khai vị trong lúc chờ bún cá

* Bước 4

Cà chua : 1trái thái múi cam, 2trái thái hạt lựu. Phi tỏi băm cho thơm với dầu màu điềucho tất cả cà chua vào xào, nêm 1/2 mcf hạt nêm, gắp hết cà chua thái múi cam vừa chín tới để riêng, số cà chua thái hạt lựu tiếp tục xào đến khi chín nhừ, múc một nửa để riêng, cho nước vào, lượng nước tùy theo bạn muốn nhiều hay ít. Nước sôi cho cá vào, cá chín vớt ra, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt, giấm, nước mắm, cho vị hơi đậm và chua nhẹ

* Bước 5

(Cà chua hạt lựu xào chín nhừ)

* Bước 6

Cho bún vào tô, xếp 2lát cá lên trên, cho thêm ớt hiểm thái khoanh hành lá thì là cắt nhỏ, chan nước súp lên, xâm xấp mặt bún hoặc ít/nhiều hơn tùy thích, cho 1mc cà chua xào chín nhừ, và 2miếng cà chua thái múi cam lên, hành tím phi vàng, rắc tiêu cho thơm, và dọn kèm nước mắm ớt